Sajian Spesial Imlek, Nih Resep Lapis Legit Gulung

GenPI.co - Tahun Baru China dirayakan pada Sabtu (25/1/2020). Banyak hal yang disiapkan menyambut Imlek, salah satunya makanan utama dan kue.

Salah satu kue yang wajib disajikan saat Imlek adalah lapis legit.

Kue lapis legit diartikan sebagai lambang rezeki yang berlapis-lapis sepanjang tahun yang baru. Dengan begitu, dapat merasakan hidup yang lebih manis atau legit.

Memang agak rumit dan butuh kesabaran saat membuatnya, karena dimatangkan lapis demi lapis.

Namun, jika kamu ingin mencoba tantangan membuat kue ini, berikut resep lapis legit gulung dari @ms.rinadedik yang diunggah di Instagram @cakedankue: 

Bahan adonan A

25 Kuning telur
150-175 Gram gula halus
1 Sendok teh vanila ekstrak

Bahan adonan B:

200 Gram mentega
150 Gram margarine
1 Sachet susu kental manis 
1/2 Sendok teh kayu manis bubuk atau bubuk spekuk 

Bahan adonan C:

35 Gram tepung protein rendah 
10 Gram susu bubuk

Cara membuat:

Campurkan seluruh bahan adonan A, lalu kocok sampai kental putih.

Kemdian kocok mentega dan margarine yang ada di bahan adonan B sampai mengembang putih dan creamy. Tambah susu kental dan bubuk kayu manis. Kocok asal rata

Setelah dikocok, tambahkan bahan adonan B ke bahan A. Aduk pelan. 

Masukkan bahan adonan C, aduk pelan. 

Siapkan loyang dan alasi dengan kertas baking. Olesi sisinya dengan margarine saja.

Letakkan 3 sendok sayur adonan. Ratakan tipis ya.

Oven dengan api 10 menit sampai kecokelatan

Keluarkan dan tekan-tekan dengan sendok atau alat tekan khusus lapis legit. 

Ambil 3 sendok sayur adonan lagi dan ratakan tipis. Oven nyala hanya api atas saja suhu 170 selama 10 menit atau sampai permukaan kecokelatan.

Setelah adonan habis dan cake matang, keluarkan dari oven dan diamkan sebentar.

Balikkan ke atas kertas baking. Olesi SKM dan gulung sambil padatkan.

Lapis legit siap disajikan, kamu bisa memotong cake sesuai selera. (*)