Resep Oseng Kikil Mercon, Menu Buka Puasa Cita Rasa Nusantara

GenPI.co - Berbuka puasa adalah momen yang sangat dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Tak hanya sebagai pengisi energi, mengetahui menu buka puasa yang nikmat, juga bisa membuat puasa makin bersemangat. 

Nah, karena itu, penting untuk mengganti menu buka puasa tiap hari, agar kamu dan keluarga tidak mudah bosan. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah oseng kikil mercon. 

BACA JUGA: Pas untuk Buka Puasa, Ini Resep Es Jelly Leci Pelepas Dahaga

Rasa oseng kikil mercon yang pedas, manis dan gurih, membuatnya digemari oleh banyak kalangan, dari anak-anak sampai orang tua. Dijamin keluargamu akan lahap menikmati makanan ini saat berbuka puasa.

Nah, berikut adalah resep andalan oseng kikil mercon yang bisa membuat menu makanmu saat berbuka puasa makin nikmat.

Bahan: 

1 kg kikil sapi

100 ml air 

1 lengkuas memarkan 

2 lembar daun salam

1 batang serai memarkan 

2 daun jeruk

1 sdm gula jawa

2 sdm air asam jawa

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

Petai secukupnya

penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng 

Bumbu halus: 

20 cabai rawit

5 cabai merah 

5 siung bawang merah 

3 siung bawang putih

3 sdt ketumbar sangrai 

BACA JUGA: Resep Kari Rajungan untuk Sajian Menu Berbuka Puasa

Cara memasak: 

1. Potong dadu kikil sapi, lalu rebus hingga matang. 

2. Tumis bumbu halus hingga harum. 

3. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk dan tumis hingga daun layu.

4. Masukkan kikil sapi, gula jawa, air asam jawa, kecap manis, gula merah, air, garam, petai dan penyedap rasa secukupnya.

5. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. 

6. Jika rasa sudah sesuai, angkat, dan oseng kikil mercon siap untuk dinikmati. (*)