Rica-rica Bebek Pedas Kemangi, Menu Buka Puasa Andalan Keluarga

GenPI.co - Berbuka puasa adalah momen yang sangat dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga. 

Tak hanya sebagai pengisi energi, mengetahui menu buka puasa yang nikmat, juga bisa membuat puasa makin bersemangat. 

BACA JUGA: Resep Udang Saus Asam Manis, Bikin Buka Puasa Makin Istimewa

Karena itu, penting untuk mengganti menu buka puasa tiap hari, agar kamu dan keluarga tidak mudah bosan. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah rica-rica bebek pedas kemangi.

BACA JUGA: Nikmati Kesegaran Es Pisang Cokelat jadi Menu Berbuka Puasa

Rasa pedas, manis dan gurih, membuat rica-rica bebek ini banyak digemari banyak kalangan. Dijamin keluargamu akan lahap menikmati makanan ini saat berbuka puasa. 

Berikut adalah resep andalan rica-rica bebek pedas kemangi yang bisa membuat buka puasamu bersama keluarga makin nikmat:

Bahan-bahan: 

1 Ekor bebek (potong sesuai selera) 
1 Ikat kemangi
200 Ml air 
5 Sendok makan minyak 
Bumbu halus: 
8 Siung bawang putih 
3 Siung bawang merah
1 Jempol kunyit
1 Jempol jahe
1 Jempol lengkuas
5 Cabai merah
30 Cabai rawit
2 Butir kemiri
Bumbu utuh: 
2 Lembar daun salam 
2 Lembar daun jeruk 
1 Batang sereh geprek
Perasa:
1 Sendok makan garam 
1 Sendok makan gula 
2 Sendok makan kecap

Cara memasak: 

1. Cuci bebek hingga bersih, dan potong sesuai selera. Kemudian rebus hingga dagingnya lumayan empuk. 

2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga baunya harum. 

3. Tambahkan air, dan perasa sesuai selera. 

4. Setelah air mendidih, masukkan bebek dan masak dengan api yang kecil, agar bebek matang dan bumbu meresap dengan sempurna. 

5. Tunggu bebek matang dan bumbu meresap sampai airnya menyusut. 

6. Aduk sesekali untuk menghindari gosong pada bebek. 

7. Setelah bebek matang dan air sudah menyusut, masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, lalu aduk hingga rata. 

Sajikan ke dalam wadah yang lumayan besar. 

Rica-rica bebek pedas kemangi siap untuk menemani buka puasamu bersama keluarga. 

Tentunya, akan lebih nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat dan kerupuk. (*)