GenPI.co - Masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan ubi jalar. Makanan jenis umbi-umbian ini memiliki tekstur lembut serta mengandung beragam nutrisi yang baik bagi tubuh.
Rasanya yang manis pun membuat banyak orang mengolah makanan ini menjadi camilan yang sehat, salah satunya klepon.
BACA JUGA: Resep Omelet Daging Sayur, Menu Sahur Sehat Tanpa Ribet
Klepon merupakan kue khas tradisional Indonesia. Teksturnya lembut dan berisi gula merah di dalamnya membuat makanan ini digemari oleh banyak orang. Camilan ini diproses dengan cara dikukus sehingga sehat. Berikut resep sehat klepon ubi jalar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
200 gram ubi jalar jenis apa saja
200 gram tepung ketan
Sejumput garam
100 ml air hangat
Bahan-bahan pelengkap:
Gula merah secukupnya, dipotong-potong halus untuk isian klepon.
Kelapa parut secukupnya, dikukus terlebih dahulu.
BACA JUGA: Minuman Segar Buat Buka Puasa, Ini Resep Es Semangka Yakult
Cara membuat:
1. Kupas ubi jalar, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil, dan kukus hingga matang. Setelah matang, letakkan di tempat yang berbeda dan haluskan ubi dengan bantuan sendok atau garpu.
2. Campur ubi kukus yang sudah hancur dengan tepung ketan. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Untuk membentuk bola, ambil sedikit adonan klepon, pipihkan, dan masukkan gula merah di atasnya. Lalu bentuk adonan menjadi bola dengan gula merah di dalamnya.
4. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan gula habis.
5. Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bola-bola ubi dan tunggu hingga mengapung. Bola ubi yang mengapung pertanda sudah matang.
6. Kemudian angkat dan tiriskan bola ubi yang sudah matang tersebut. Lalu gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus.
7. Letakkan klepon di atas piring. Resep sehat klepon ubi jalar siap disajikan. (Hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News