GenPI.co - Banyak kue tradisional sejumlah daerah dengan nama unik, salah satunya adalah kue janda mangandang.
Dilansir dari Wikipedia, janda mangandang adalah kue khas Kepulauan Seribu yang terbuat dari tepung beras, sagu, dan ampas kelapa.
Adonan antara tepung beras, sagu, dan ampas kelapa tersebut lalu dikukus. Setelah matang, dimakan dengan cara dicocol dalam lelehan gula merah.
Konon kue ini dibuat sebagai bekal untuk para suami yang pergi melaut, dan belum bisa dipastikan kapan akan kembali pulang ke rumah.
BACA JUGA: Beda Banget Guys! Cantik dan Lezatnya Kue Putu Farah Quinn
Kue ini diberi nama seperti ingin melukiskan bahwa para istri pelaut ibarat “para janda” yang ditinggal suami.
Jika kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
BACA JUGA: Hari Bacang 25 Juni: Ternyata Penganan Ini Tampil Bak Pelangi
Berikut resep kue janda mengandang, dilansir dari laman budaya-indonesia.org:
Bahan:
200 Gram tepung beras
30 Gram sagu
188 Gram kelapa parut dibuat santan 200 ml. Ampas kelapa dikukus
Garam secukupnya
60 Gram gula pasir
Vanili secukupnya
100 Gram gula merah rebus dengan 200 ml air
Cara membuat:
Campur tepung beras, sagu, garam, gula pasir, vanili, dan santan. Aduk hingga rata. Kemudian bentuk menjadi beberapa bagian, lalu dikukus hingga matang .
Selanjutnya, rebus gula merah dengan air, saring.
Kue janda mangandang siap disantap. Saat menyantapnya, dengan cara mencelupkan ke dalam larutan gula merah. Kemudian dicocol ke ampas kelapa. (*)
Kue janda mangandang (foto: budaya-indonesia.org)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News