GenPI.co - Makanan kekinian di tahun 2020, salah satunya adalah cinnamon apple pie.
Kulitnya yang renyah, serta rasa asam manis aple bercampur dengan aroma dari bubuk kayu manis.
BACA JUGA: Butuh yang Segar? Bikin Coto Makassar Paling Asyik Nih
Untuk membuat makanan kekinian ini tidak sulit lo. Kamu bisa mempraktikkan resep kreasi @ nominooom.
Bahan-bahan :
Kulit pastry
300 Gram tepung terigu protein sedang
1,5 Sendok makan gula bubuk
3/4 Sendok teh garam
150 Gram mentega/margarin, dingin, potong dadu
1 Kuning telur
3,5 Sendok makan air es
Isian:
7 Buah apel Malang, dikupas dan potong dadu
1/8 Sendok teh garam
100 Gram gula
3/4 Sendok teh bubuk kayu manis
BACA JUGA: Pedangdut Itje Trisnawati Bagikan Resep Favorit Apel Goreng
Polesan atau egg wash:
1 Telur
1 Sendok teh air
Cara membuat:
Untuk membuat isian, masukkan potongan apel ke wajan, tambahkan garam, gula, bubuk kayu manis. Masak dengan api sedang, sambil sesekali diaduk.
Masak terus sampai air habis. Lalu biarkan dingin. Sisihkan.
Kini giliran membuat kulit pastry-nya. Masukkan ke dalam wadah tepung terigu, gula, garam, aduk. Bisa juga menggunakan mesin pengaduk.
Tambahkan mentega, aduk sampai berbentuk butiran. Tambahkan kuning telur, air es. Aduk sampai menjadi gumpalan.
Tekan-tekan adonan sampai menyatu. Pisahkan menjadi dua bagian. 2/3 Bagian untuk bahan kulit bawah, dan 1/3 adonan buat kulit atas.
Dua bagian ini bentuk bulat dan bungkus dengan plastik. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
Ambil adonan untuk kulit bawah, tipiskan sampai setebal 3 mm. Pindahkan ke loyang tart dengan diameter 23 cm yang telah ditaburi sedikit terigu. Tekan adonan, terutama pinggiran lingkarannya.
Masukkan isian berupa potongan apel yang sudah dimasak di atasnya.
Ambil adonan kulit atas, dan tipiskan hingga setebal 3 mm. Jika ingin membuat anyaman, bisa memotong memanjang bagian kulit atas.
Rapikan bagian pinggirannya. Beri egg wash di bagian permukaannya dengan megugunakan kuas.
Taburkan sedikit gula. Panggang selama 45 menit-50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Jika sudah matang, biarkan dingin.
Pindahkan ke piring saji. dan potong-potong saat akan disantap. (*)
Cinnamon apple pie (foto: SC YouTube @nominooom)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News