Kue Kekinian Cendol Cake, Bikinnya Penuh Tantangan Lo

GenPI.co - Kue kekinian saat ini menjadi tren dan banyak diminati oleh para remaja milenial. 

Oleh sebab itu, Nindita Surya Wijaya tak ada hentinya untuk berinovasi membuat kue kekinian, agar diminati oleh para pelanggan. Salah satunya adalah cendol cake. 

Cendol cake ini merupakan perpaduan antara cake dan cendol hitam.

Adapun cendol hitam merupakan makanan khas Purworejo, Jawa Tengah. 

BACA JUGA: Minuman ala Kafe, Kamu Bisa Bikin Es Kopi Susu Kekinian

Kepada Genpi.co, Nindita membagikan cara pembuatan cendol cake tersebut.

Pembuatan cendol cake ini terbilang sangat unik dan banyak tantangannya. Baik saat membuat cendolnya, dan membikin lapisan kuenya.

“Jadi saya betul-betul bikin cendol sendiri, yang warna hitamnya dari abu merang,” ujar Nindi, Kamis (8/7/2020). 

BACA JUGA: Makin Jago Masak Aja, Titi Kamal Bagikan Resep Nasi Ayam Hainan

Cendol hitam tersebut diolah seperti cendol pada umumnya, dan menggunakan gula jawa. Setelah itu, dicampur dengan butter cream dan kemudian diaplikasikan di kue cake. 

“Jadi cendol cake itu betul-betul ada rasa santannya, ada rasa gula jawanya ada rasa cendolnya  dan juga ada nangkanya,” lanjutnya. 
Nindita menambahkan, di setiap layer cake tersebut terdapat cendol, nangka, dan gula Jawa sehingga rasa dari cendol cake tersebut begitu original dan mirip dengan rasa cendol hitam. (*)