Menyehatkan, Jagung Bose Idola Warga NTT

Tak lengkap bila tak makan nasi, di Indonesia nasi sudah menjadi makanan pokok sehari hari. Namun berbeda di Nusa Tenggara Timur, kini masyarakat setempat telah mengganti makanan pokoknya dengan Jagung Bose yang kini menjadi hidangan tradisional khas daerah NTT.

Jagung bose memiliki arti jagung yang dilunakkan. Makanan ini merupakan olahan jagung, yang dibuat menjadi bubur unik, kuliner satu ini dicampuran daging se'i, biasa juga disantap dengan ikan bakar, dan lauk pauk lainnya.

"Mungkin untuk yang baru mencoba rasannya akan sedikit aneh, tapi untuk yang sudah terbiasa atau pecinta jagung ini akan terasa lebih enak ketimbang nasi, rasanya yang manis dan gurih, cocok disantap dengan berbagai macam lauk layaknya nasi putih," ujar Nirmana Sakti asal Nusa Tenggara Timur, Kamis (24/01)

Selain jagung, terdapat juga campuran lain didalamnya. Di antaranya, kacang merah dan kacang tanah. 

Makanan tradisional ini memiliki rasa gurih, dikarenakan hidangan ini mengandung santan kelapa.

Jagung memiliki kabohidrat yang sama dengan nasi. Bahkan sangat baik bila dikonsumsi secara rutin oleh penderita diabetes. Karena kadar gula dalam sajian ini cukup rendah, jadi aman buat dikonsumsi. 

Jagung juga memiliki antioksidan yang bagus untuk melawan penyakit jantung, kanker dan mencegah Alzheimer.

Baca Juga : Wajib Dicoba! Mie Tarempa, Kuliner Enak Khas Kepri

Untuk kamu yang penasaran dan ingin mencicipi kuliner ini, namun belum sempat berkunjung ke NTT, kamu bisa membuatnya sendiri.  Bahan-bahan mudah ditemukan, seperti, jagung putih, air, santan kelapa, kacang merah, kacang tanah, labu kuning dan daging.

Seluruh bahan kemudian direbus secara bersamaan, hingga lunak. Terakhir, masukkan santan diaduk hingga merata. Tunggu beberapa menit dan siap disajikan.

Di NTT, hidangan jagung bose adalah hidangan untuk tamu terhormat. Jadi bila kamu berkunjung ke NTT jangan menolaknya meski mungkin kurang menyukainya. Namun, makanan ini kini mulai jarang ditemui karena banyak masyarakat yang beralih ke nasi karena proses pembuatannya yang lebih mudah.