GenPI.co - Saat musim kemarau, apalagi setelah terkena sengatan matahari, rasanya es menjadi salah satu sajian yang paling dicari.
Salah satu jenis es yang selalu bikin kangen adalah es selendang mayang.
BACA JUGA: Kue Musim Kemarau Menggemaskan! Yuk, Buat Puding Marmer Pelangi
Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Jakarta.
Sudah terbayang kesegaran es selendang mayang? Langsung buat dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @ernibryan.
Bahan-bahan:
100 Gram tepung hunkwe
50 Gram tepung beras
1.000 Ml air
Pewarna makanan pink dan pasta pandan
50 Gram gula pasir
700 Ml santan kental dari 1 butir kelapa, dimasak hingga mendidih sambil terus diaduk. Bisa menambahkan dengan 2 lebar daun pandan dan sedikit garam
Bahan saus gula merah: 250 gr gula merah, 150 gr gula putih, 2 lembar daun pandan, 200 ml air, vanili secukupnya, sedikit garam. Campur dan masak hingga mendidih
Pelengkap: Es batu
BACA JUGA: Donat Bomboloni, Camilan Kekinian Bikinnya Enggak Pakai Ribet
Cara membuat :
Campur tepung hunkwe, tepung beras, gula dan air. Aduk rata.
Kemudian bagi menjadi tiga, dan beri pewarna untuk bagian pertama dan kedua. Lainnya biarkan tanpa pewarna makanan.
Masak adonan pink terlebih dahulu, aduk terus sampai kental dan mengilap tandanya sudah matang. Kemudian taruh di loyang 20 cm× 10 cm yang sudah diberi alas plastik anti-panas.
Lalu masak adonan polos, kemudian tuang ke loyang tempat adonan pink. Hal sama juga pada adonan hijau. Ratakan.
Jika sudah dingin, potong-potong sesuai selera.
Sajikan dalam mangkuk, siramkan dengan santan dan saus gula merah. Tambahkan es batu. Segarnya sudah terbayang kan, guys? (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News