Resep dan Cara Bikin Oseng Pare dengan Rasa Pahit Tak Strong

GenPI.co - Sayur banyak ragamnya, buat kamu yang suka rasa pahit pasti suka dengan oseng pare.

Namun, buat yang tak suka rasa pahit, tantangan banget bisa menyantap oseng pare.

BACA JUGA: Makanan Bangkitkan Selera! Telur Tomat Ala Chef Devina Hermawan

Tapi tak perlu khawatir, kamu bisa kok bikin oseng pare yang rasa pahitnya tak terlalu strong atau berasa banget.

Nah, kamu bisa membuat oseng pare tersebut dengan mempraktikkan resep masakan oseng pare yang diunggah YouTube Dhasilfa Raditya.

Bahan-bahan:

4 Buah pare ukuran sedang. Belah dua, buang isinya. Iris tipis. Kembali cuci.
10 Siung bawang merah
4 Siung bawang putih
6 Buah cabai rawit oranye
Segenggam cabai merah keriting
2 Butir telur, aduk
6 kotak tahu
1/4 Sendok teh merica bubuk
2 Saus tiram
Garam dan gula secukupnya
6 Tahu putih kecil, bersihkan dan potong dadu. Goreng setengah matang

BACA JUGA: Tempura Bandung! Resep dan Cara Bikin Terong Raos yang Lezat

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit oranye, cabai merah keriting.

Didihkan air, masukkan pare dan tambahkan satu sendok garam. Rebus selama tiga menit. Angkat dan masukkan dalam air dingin dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, setelah harum, sisikan agak ke pinggir wajan. Lalu tuang telur di bagian yang kosong lalu diorak-arik.

Baru kemudian diaduk bersama sambal. Masukkan tahu dan pare.

Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, saus tiram. Aduk rata.

Tak perlu lagi ditambahkan air. Koreksi rasa. Setelah sekitar 4 menit angkat

Sayur pare yang pahitnya tak strong siap dinikmati bersama nasi hangat. (*)