Lauk Anak Indekos, Bikin Aja Orek Tempe yang Kriuknya Awet

GenPI.co - Buat anak kos, tak hanya soal pasokan orang tua tapi juga sering tak sempat membeli lauk untuk makan.

Nah, biasanya anak indekos yang tinggal berbeda kota dengan orang tuanya dikirimi tempe orek dengan kriuk awet.

BACA JUGA: Resep Bikin Risoles Panggang Tanpa Oven

Makan nasi hangat dengan tempe orek yang rasanya manis, pedas, dan sedikit asam, pasti akan membuat lahap saat makan.

Untuk membuatnya, bunda bisa mempraktikkan resep masakan orek tempe yang diunggah YouTube Moms Gatha.

Bahan-bahan:

1 Papan tempe, Iris memanjang
5 Cabai merah keriting, iris
Bumbu halus: 7 cabai rawit merah, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri
2 Lembar daun salam
3 Lembar daun jeruk
1 Batang serai
Air rendaman asam jawa
3 Butir gula merah, haluskan
Kecap manis
Kaldu
Garam secukupnya

Cara memasak:

Goreng tempe dengan api kecil hingga tempe benar-benar kering.

BACA JUGA: Resep dan Cara Bikin Oseng Pare dengan Rasa Pahit Tak Strong

Ambil wajan lain dan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Aduk.

Tambahkan air asam jawa secukupnya. Masukkan gula merah. Aduk.

Beri kecap secukupnya, dan kembali diaduk.

Supaya lebih sedap, beri kaldu dan garam. Koreksi rasa.

Agar kriuk awet, pastikan bumbu benar-benar mengental atau air asam jawanya telah larut.

Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk hingga terkena bumbu secara merata.

Angkat dan tuang ke wadah. Setelah dingin, simpan dalam toples tertutup rapat.

Sekarang tempe orek yang awet kriuknya, bisa dikirim ke anak tersayang yang tengah kuliah di kota lain.

Selain bisa irit, juga bisa menjadi penawar kangen masakan mama saat tidak ada di rumah. (*)