GenPI.co - Jika kamu penasaran dengan cara bikin tempo mendoan ala Banyumasan, ternyata rahasianya ada sewaktu menggorengnya.
Diketahui, mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah.
BACA JUGA: Nasi Gila yang Lezatnya Bikin Senewen, Nih Resep & Cara Masaknya
Mendoan berasal dari kata mendo yang merupakan Bahasa Banyumasan, yang berarti setengah matang atau lembek.
Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan tempe mendoan yang diunggah YouTube DAPUR KRISTIA.
Bahan-bahan
½ Papan tempe, iris tipis dan agak lebar
Bumbu dihaluskan: 1 sendok teh lada, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri , 1 ruas kunyit
10 Sendok makan tepung terigu
2 Batang daun bawang, gunakan yang hijaunya saja, iris tipis.
1/2 Sendok teh garam
1 Sendok teh kaldu bubuk
250 Ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Dalam wadah, campurkan terigu dan bumbu halus, garam, kaldu, dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
BACA JUGA: Asyik Banget! Bisa Bikin Piza Pakai Teflon, Nih Resepnya
Tambahkan daun bawang, dan aduk lagi.
Tuang minyak secukupnya di wajan. Jika sudah panas, masukkan tempe yang sudah dilumuri tepung.
Tempe mendoan digoreng tidak terlalu kering. Setelah dibalik, angkat dan tiriskan.
Kini tempe mendoan ala Banyumasan siap dinikmati. Bisa dimakan dengan dicocol pakai kecap yang diberi irisan cabai rawit. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News