Resep Bikin Bakpao yang Mulus dan Antikeriput

GenPI.co - Salah satu makanan yang disuka adalah bakpao.

Makanan ini sebenarnya mudah dibuat, namun tantangannya mendapatkan bakpao yang mulus atau antikeriput dan lembut.

BACA JUGA: Bak Diselimuti Salju, Resep Kue Jadul Getas Singkong Gula Pasir

Untuk membuanya, kamu bisa mempraktikkan resep makanan yang diunggah YouTube Faraleyama.

Biar pun kamu menekannya, bakpao akan kembali mengembang dan tetap mulus.

Bahan-bahan:

260 Gram tepung terigu protein rendah 
40 Gram tepung tangmien atau bisa diganti maizena
½ Sendok teh baking powder
50 Gram gula pasir
1 Sendok teh ragi
150 Ml air 
30 Gram mentega putih
½ Sendok teh garam
Isian cokelat atau selsuai selera

Cara membuat:

Mixer terigu, tangmien, gula pasir, baking powder, ragi. 

BACA JUGA: Resep dan Cara Bikin Paling Simpel Puyunghai, Tertarik?

Tambahkan sedikit demi sedikit air.

Jika sudah setengah kalis, masukkan mentega putih, dan garam. Mixer lagi sampai kalis.

Untuk mengecek adonan sudah kalis atau belum, yaitu dengan menariknya sampai tipis. Jika tak gampang robek, dipastikan akan mendapatkan bakpao yang lembut dan mulus.

Bagi adonan, masing-masing sekitar 40 gram. Bulati satu persatu, lainnya ditutupi serbet.

Ambil tiap bulatan, kemudian isi dengan cokelat, dan kembali tutup. Pastikan isian tidak akan bocor.

Bagian bawah beri kertas bakpao. Diamkan selama 20 menit.

Kukus bakpao dengan air yang diberi 1 sendok makan minyak goreng.

Sebelumnya alasi bulatan kukusan dengan serbet supaya tak banyak kadar air. Saat menata bakpao dalam kukusan, diberi jarak.

Jangan lupa juga, melapisi tutup kukusan dengan serbet.

Kukus selama 7 menit dengan api kecil. Matikan api. Biarkan tertutup selama 1 menit.

Kini bakpao isi cokelat yang mulus atau antikeriput siap disajikan. (*)