GenPI.co - Jika Anda memiliki penyakit celiac atau kondisi lain akibat sensitivitas terhadap gluten (gula), Anda mungkin berpikir hari-hari makan enak Anda telah berakhir.
Gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan rye, juga muncul di segala macam hidangan.
BACA JUGA: Lebih Sehat, Makanan Ini Paling Cocok Jadi Pengganti Gula Pasir
Untuk itu, penting bagi Anda untuk menyiapkan makanan sehat yang tak mengandung gluten.
Berikut ini salah satu resep Telur dadar kentang, salmon, dan brokoli yang mengandung gluten free dan terbukti makanan enak tidak selamanya harus berminyak dan penuh lemak.
Waktu persiapan: 5 menit
Lama memasak: 25 menit
Porsi: 2 orang
Yang Anda butuhkan:
250 gram kentang
1 brokoli ukuran sedang, potong kuntumnya
2 fillet salmon tanpa kulit
1 sdm minyak zaitun
Setengah genggam daun mint, cincang kasar
4 telur, kocok
BACA JUGA: Rebusan Istimewa, Airnya Turunkan Gula Darah Penderita Diabetes
Cara membuat:
1. Rebus kentang dalam panci besar selama 10-12 menit, tambahkan kuntum-kuntum brokoli di 4 menit terakhir sampai semua bahan rebusan empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Sementara itu, taruh fillet salmon dalam loyang panggangan, cipratkan sedikit air, dan bungkus dengan cling film. Microwave dalam suhu tinggi selama 2 1/2 menit sampai setengah matang.
3. Panaskan panggangan. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Potong kentang besar-besar, kemudian masak di atas api tinggi sampai pinggirannya berubah keemasan.
4. Suwir-suwir salmon dalam ukuran besar, dan campurkan ke dalam campuran brokoli dan kentang. Masukkan daun mint dan bumbu-bumbu (garam merica) ke dalam kocokan telur, kemudian tuang ke dalam wajan.
5. Biarkan masak selama 6 menit dalam api kecil sampai pinggiran omelette matang. Masukkan ke dalam oven untuk mematangkan seluruhnya, hingga emas kecokelatan. Sajikan hangat dengan sald hijau di sampingnya.(hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News