Brambang Asem khas Jawa Tengah Sedap Menggoda, Nih Resepnya!

GenPI.co - Apakah kamu pernah mencoba kuliner khas Jawa Tengah yang bernama brambang asem?

Makanan tradisonal ini berupa sayuran pedas dengan bumbu yang menggoda.

BACA JUGA: Soto Ambengan khas Surabaya Nikmat & Segar, Nih Resepnya!

Bahan dan cara membuat brambang asem ini sebenarnya sangat sederhana dan bisa kamu coba sendiri di rumah. 

Penasaran? Berikut resep dan cara membuat brambang asem.

Bahan:

2 ikat daun ubi jalar, cuci bersih

1 papan tempe, beri bumbu dan goreng

1 sendok teh garam

Bumbu untuk membuat sambal:

1 sendok makan gula merah

2 butir asam jawa, buang bijinya

6 siung bawang merah 

3 buah cabai kriting 

5 buah cabai rawit

1 sendok teh terasi, goreng

Garam secukupnya

Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air ditambah 1 sendok teh garam, masukkan daun ubi jalar dan tunggu hingga empuk. Tiriskan.

2. Rebus bawang hingga berubah warna. 

3. Angkat dan ulek bawang bersama cabai merah, cabai rawit, terasi, gula dan garam hingga halus.

BACA JUGA: Bikin Mie Titi Khas Makassar Yuk, Nih Resepnya!

4. Tambahkan asam jawa dan air panas secukupnya. Ulek lagi hingga menjadi sambal yang kental.

5. Brambang asem siap dinikmati dengan daun ubi jalar dan tempe goreng. (*)