Resep Pesmol Ikan Gurame, Kuah Kuning Harum dan Menggoda

GenPI.co - Masakan pesmol tampilannya begitu menggoda, dan rasanya tidak perlu diragukan.

Apalagi ikan yang disajikan adalah gurame, ikan tawar yang memiliki rasa khas dan mewah.

BACA JUGA: Resep Ikan Kembung Sambal Balado, Pedasnya Nendang Banget

Penasaran? Kamu bisa mempraktikkan resep masakan ikan gurame pesmol kuah kuning yang diunggah YouTube Masak yuk.

Bahan-bahan:

2 Ekor ikan gurame, bersihkan dan sayat dagingnya, Beri jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng.
Bumbu dihaluskan, lada, 8 cabai merah keriting, cabai rawit merah secukupnya, 7 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 6 butir kemiri, 12 cabai rawit merah, seruas kunyit, seruas jahe. 
Seruas lengkuas, geprek
Daun salam
Daun jeruk
Tiga batang serai, memarkan
1/2 mangkuk santan kental
Gula pasir, kaldu, dan garam secukupnya
Daun bawang
Secukupnya cabai rawit merah
1 Buah tomat, iris
Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Aduk. Tumis hingga harum dan bumbu mengental.

Tambahkan garam, kaldu, gula putih. Aduk.

BACA JUGA: Dingin-dingin, Asyik Santap Ronde Wedang Jahe, Nih Resepnya

Masukkan separuh santan, aduk. 

Beri cabai rawit merah utuh dan potongan daun bawang. 

Tuang sedikit air. Masak hingga mendidih.

Kemudian tuang sisa santan. Aduk.

Kini masukkan ikan gurame.

Jika bumbu telah meresap, masukkan potongan tomat.

Beri taburan bawang goreng.

Setelah mendidih, matikan api, sajikan.

Kini ikan gurame pesmol kuah kuning siap disajikan (*)