Mau Bikin Nasi Ayam Hainan buat Sajian Imlek, Nih Resepnya!

GenPI.co - Perayaan tahun baru China atau Imlek identik dengan berbagai sajian khas, salah satunya adalah nasi ayam Hainan.

Nasi ayam Hainan merupakan nasi gurih yang disajikan bersama ayam yang lembut.

BACA JUGA: Mau Bikin Jiao Zi, Dimsum Khas untuk Imlek, Ini Resepnya!

Cara membuat nasi ayam Hainan ini cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah. 

Berikut resep dan cara membuat nasi ayam Hainan.

Bahan:

350 gram beras, cuci bersih, tiriskan

6 siung bawang putih, cincang

3 cm jahe, iris tipis

1/2 sendok teh merica

1 sendok kaldu jamur bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

650 ml kaldu ayam hasil rebusan

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan mentega

1 sendok makan minyak goreng

1 lembar daun pandan

Bahan untuk membuat ayam rebus:

1 ekor ayam kampung

2,5 liter air

2 batang daun bawang

1/2 buah bawang bombay, iris

3 cm jahe, iris tipis

1/2 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Untuk membuat ayam rebus, masukkan daun bawang, bawang bombay dan jahe ke dalam perut ayam. 

2. Rebus ayam dengan air dan garam sampai empuk. 

3. Angkat dan pisahkan daging dari tulang, lalu lumuri dengan minyak wijen, sisihkan.

4. Untuk membuat nasi guruh, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak dan mentega sampai harum, masukkan beras, aduk rata.

5. Tuang kaldu ayam dan beri bumbu kecuali minyak wijen, aduk dan masak hingga jadi aron. 

BACA JUGA: Resep Kue Kacang, Sajian Khas Imlek yang Gurih dan Renyah

6. Kemudian masukkan minyak wijen, aduk rata, kukus sampai matang. 

7. Nasi ayam Hainan siap disajikan dengan potongan ayam rebus. (*)