Bikin Sate Kerang Khas Surabaya Yuk, Ini Resepnya!

GenPI.co - Beberapa daerah di Indonesia memiliki sajian sate yang khas, salah satunya adalah Surabaya.

Sate khas Surabaya adalah sate kerang, yang terbuat dari hidangan laut yang menggoda.

BACA JUGA: Soto Sabrang Khas Madura Nikmat & Segar Banget, Nih Resepnya!

Penasaran bagaimana cara membuat sate kerang khas Surabaya? Berikut resepnya.

Bahan utama:

500 gram kerang dara kupas, cuci bersih

Bahan untuk bumbu utuh:

1 ruas jahe memarkan

2 ruas lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 sendok makan kecap manis

Bahan untuk bumbu halus:

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 buah cabai merah

1 sendok teh asam jawa

1/2 sendok teh kaldu bubuk

garam dan gula secukupnya

air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bumbu utuh kecuali kecap manis ke dalam bumbu halus. 

2. Tumis bumbu halus hingga matang.

3. Masukkan kerang dan tuang air secukupnya. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.

BACA JUGA: Mau Bikin Jiao Zi, Dimsum Khas untuk Imlek, Ini Resepnya!

4. Tusuk-tusuk kerang pada tusuk sate, kemudian panggang sebentar di atas teflon hingga matang.

5. Sate kerang khas Surabaya siap dinikmati. (*)