Bikin Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang Lezat, Nih Resepnya!

GenPI.co - Ayam bakar taliwang merupakan makanan khas Lombok yang memiliki banyak penggemar.

Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang khas, sehingga sangat pas dengan lidah orang Indonesia.

BACA JUGA: Mau Bikin Lumpia Rebung Khas Semarang, Nih Resepnya!

Kamu juga bisa membuat sajian khas Lombok ini di rumah, karena resepnya tidak terlalu sulit.

Penasaran? Berikut ini resep dan cara membuat ayam bakar taliwang khas Lombok yang lezat.

Bahan:

1 kg ayam

300 ml santan

2 sendok makan kecap manis

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai, digeprek

2 cm lengkuas, digeprek

1 buah jeruk nipis

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air secukupnya

Mentega

Bahan untuk bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

7 buah cabe merah

10 buah cabe rawit

2 buah tomat

5 gram terasi, dibakar

1 ruas kencur

4 buah kemiri

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, beri perasan jeruk nipis dan biarkan 10 menit. Kemudian cuci lagi.

2. Blender semua bahan untuk bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

3. Tambahkan santan dan sedikit air, aduk rata hingga matang.

4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, tambahkan masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. 

5. Tambahkan juga garam dan gula secukupnya.

6. Masak ayamnya hingga kering, kemudian angkat.

BACA JUGA: Bikin Sate Kerang Khas Surabaya Yuk, Ini Resepnya!

7. Olesi ayam dengan mentega, lalu bakar dengan menggunakan teflon hingga kecoklatan.

8. Ayam bakar taliwang khas Lombok siap dinikmati. (*)