GenPI.co - Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa mengunggah foto saat dirinya menikmati nasi gegok.
“Menyantap nasi gegok ala Trenggalek,” unggah Instagram @khofifah.ip, Kamis (4/3/2021).
BACA JUGA: Goda Selera! Resep Ayam Goreng Superpedas yang Harumnya Semriwing
Khofifah mengatakan meski sederhana, tapi rasa nasi gegok begitu mewah.
Nasi gegok merupakan makanan khas dari Trenggalek, Jawa Timur. Nasi gegok terdiri dari nasi yang dikukus bersama sambal teri menggunakan daun pisang.
Makanan tradisional warisan nenek moyang ini, juga dikenal dengan sebutan sego gegok yang menjadi akronim sego genem godhong gedhang atau nasi dibungkus daun pisang.
BACA JUGA: Cheesecake Ala Resep Jepang yang Lembut Banget, Nih Cara Bikinnya
Penasaran untuk mencicipinya? Kamu bisa membuatnya sendiri dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @resep_dapur_bunda
Bahan-bahan:
Nasi
200 Gram beras
300 Ml air
Sambal teri
100 Gram teri jengki, diseduh dan tiriskan
2 Lembar daun salam
1/4 Sendok teh garam
1/4 Sendok teh gula pasir
Lengkuas secukupnya
100 Ml air
Bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah, 7 buah cabai rawit merah
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
Cara membuat:
Didihkan air, dan masukkan beras yang sudah dicuci.
Setelah air terserap seluruhnya, kukus nasi selama 15 menit sampai setengah matang. Sisihkan.
Untuk membuat sambal teri, kukus bumbu dihaluskan, tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula. Tumis sampai harum
Kemudian masukkan teri. Aduk, dan tuang air. Masak hingga air seluruhnya meresap. Sisihkan.
Ambil daun pisang secukupnya. Ambil nasi secukupnya dan tambahkan sambal teri. Bungkus, dan rekatkan dengan tusuk gigi.
Kukus 15 menit di atas api sedang, atau hingga nasi gegok matang.
Kini nasi gegok siap disajikan, enake rek! (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News