GenPI.co - Sebentar lagi memasuki bulan Ramadan. Pastinya kalangan ibu sudah mula menyiapkan menu sahur dan buka puasa nanti.
Menu berbuka dengan kolak, merupakan salah satu pilihan.
BACA JUGA: Resep Praktis Bikin Bakwan Jagung, Hasilnya Keren dan Pasti Lezat
Kali ini bisa menyajikan kolak biji salak. Bunda bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @aguswatis.
Bahan-bahan:
Biji salak
0,5 Kg ubi kuning, kupas dan bersihkan
400 Gram tapioka
1/2 Sendok teh garam
Kuah gula:
350 Gram gula aren
800 Ml air
1 Lembar daun pandan, simpulkan
2 Sendok makan tapioka, larutkan dengan 3 sendok makan air
Kuah santan
400 Ml santan
1/2 Sendok teh garam
Cara membuat:
Biji salak
Kukus ubi hingga matang lalu haluskan.
BACA JUGA: Resep Bakso yang Tak Biasa, Pakai Tenggiri dan Kuah Sup Oyong
Tambahkan tepung tapioka dan garam. Aduk dan uleni sampai bisa dibentuk.
Bentuk bulat, dan rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Kuah gula
Rebus gula aren sampai mendidih, kemudian masukkan biji salak.
Tuang larutan tapioka, aduk hingga cukup kental, dan matikan api.
Kuah santan
Masak kuah santan hingga mendidih, beri sedikit garam.
Kini tinggal menyajikannya. Tuang biji salak dengan kuah gula ke dalam mangkuk. Lalu siram dengan kuah santan.
Soal rasa? Mantap banget. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News