Rebus Daging Bersama Sendok Bikin Cepat Empuk?

GenPI.co - Di momen Idulfitri seperti sekarang, tiap-tiap rumah pasti menyediakan olahan daging. Entah itu opor, rendang, gulai dan sebagainya.

Nah, dalam proses pengolahan daging itu, beberapa orang memiliki kebiasaan unik. Mereka bisa mengikutkan sendok berbahan stainless steel ketika merebusnya.

Ada alasan di balik kebiasaan itu. Dikatakan, sendok bisa menjadi penghantar panas yang baik dan membuat daging cepat empuk dan matang sempurna. Benar nggak sih?

BACA JUGA: Ganja Solusi Sembuhkan Epilepsi, Benar Nggak Sih?

Sebuah akun YouTube bernama Hujan Tanda Tanya dalam unggahan videonya pada 2019 lalu menguak kebiasaan ini. Dikatakan, menambahkan sendok saat merebus daging membuat suhu air cepat naik. 

Akibatnya, proses denaturasi - terlepasnya jaringan ikat pada daging - lebih cepat sehingga membuatnya cepat empuk. 

Meski begitu, tidak semua orang mengamini cara ini. Salah satu yang menyangsikan adalah Chef Bahran, Executive Chef Prasanthi Hotels and Resort. Saat diwawancarai suara.com baru-baru ini, ia mengatakan hal itu adalah mitos belaka dan tidak dikenal di dunia chef yang ia geluti.

BACA JUGA: Benar Nggak Sih Bulu Kucing Bikin Perempuan Susah Hamil?

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News