GenPI.co 
GenPI.co - Jawada merupakan makanan khas Flores dan pulau Alor. Kue kering ini terlihat seperti bihun berwarna coklat keemasan dengan bentuk segitiga. Karena bentuk Jawada yang terlihat seperti kumpulan helairambut, kue ini sering disebut sebagai kue rambut.
Jawada memiliki aroma yang khas, yang berasal dari kombinasi bau tepung dan gula merah yang semakin tercium lantaran digoreng. Kue rambut ini dibuat dari campuran tepung beras, gula aren, santan, air nira, garam dan minyak.
Agar bentuknya menyerupai rambut, adonan jawada dicetak dengan menggunakan batok kelapa yang diberi lubang kecil-kecil. Bisa juga menggunakan kaleng yang dilubangi. Adonan dituang dan digoyangkan di atas minyak panas hingga terbentuk seperti rambut dengan lapisan yang tipis.
Jawada menawarkan cita rasa gurih sekaligus manis. Teksturnya yang renyah menghasilkan bunyi khas saat sedang di kunyah. Kerenyahan yang membuat ingin tambah lagi dan lagi.
Jawada biasa dihidangkan pada saat acara istimewa maupun upacara adat. Selain itu para wisatawan juga sering membeli kue rambut sebagai oleh-oleh khas dari Flores dan Pulau Alor. Bagi kamu yang berwisata ke Flores dan Pulau Alor, Jawada bisa dibeli di toko oleh-oleh ataupu toko cemilan.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
