Ini Dia Salah Satu Camilan Berbuka Puasa Khas Makassar, Doko-Doko Pisang

Doko-doko cangkuning (Sumber: yenisfaria.com)
Doko-doko cangkuning (Sumber: yenisfaria.com)

GenPI.co — Ramadan sebentar lagi. Saatnya mencatat apa saja camilan yang diburu saat waktu ngabuburit. Tiap daerah biasanya memiliki camilan khas tersendiri sebagai menu ringan untuk berbuka puasa. Nah, kali ini GenPI.co akan mengenalkan camilan khas Kota Makassar, ‘roko-roko cangkuning’.

Masyarakat Bugis biasa menyebutnya 'doko-doko cangkuning'. Kue ini merupakan makanan tradisional khas suku Bugis, Makassar. Sementara orang Makassar menyebutnya dengan nama roko-roko cangkuning.

Kue ini identik dengan balutan daun pisang yang berbentuk kerucut. Cara memasaknya, pisang dimasukkan ke dalam adonan tepung beras, sagu dan santan. Kemudian pisang yang telah dibungkus adonan tersebut dipotong menjadi 4 bagian. Setelah itu potongan adonan pisang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Selain rasanya yang enak dan manis, pisang dalam doko-doko bermanfaat untuk membantu pencernaan pada usus, menjaga kesehatan mata, serta mengobati asma, diabetes, liver dan diare.

Pada bulan Ramadhan, doko-doko pisang biasa disantap sebagai sajian berbuka puasa. Namun kue ini tak hanya ditemukan saat Ramadan saja. Doko-doko pisang biasanya juga disajikan di pesta pernikahan dan acara-acara adat.

Reporter: Yasserina Rawie

Redaktur: Maulin Nastria

RELATED NEWS

My Trip Story

Oleh:
Annissa Nur Jannah
Reporter
Annissa Nur Jannah

KULINER