GenPI.co - Indonesia memang memiliki varian kopi yang cukup melimpah. Salah satunya adalah kopi Sidikalang dari Sumatera Utara.
Bagi pencinta kopi tentunya tidak asing lagi mendengar kata Sidikalang.
BACA JUGA: Ungkap Megakorupsi, Presiden Jokowi Minta Mahfud MD Turun Tangan
Sebab, varian kopi itu sudah cukup bersahabat bagi para penggiat kopi di tanah air, karena rasanya yang khas.
Nama Sidikalang berasal daerah yang menjadi perkebunan itu. Di daerah tersebut terdapat jenis arabika, namun yang menjadi buruannya adalah robusta.
BACA JUGA: Terseret Skandal Asmara di Garuda, Pramugari Cantik Ini Menangis
Kadar kafein robusta Sidikalang bisa mencapai 70 sampai 80 persen. Berbeda dengan arabika yang hanya setengahnya saja.
Memang dengan kondisi tanahnya yang cukup mendukung, membuat kualitas kopi robusta tidak perlu diragukan lagi.
BACA JUGA: Honorer K2 Disuruh Masuk Got, Gubernur Anies Menuai Pujian
Apalagi biji kopi yang dihasilkan mempunyai karakter rasa yang kuat.
Kondisi itulah yang membedakan kopi dari tanah Sumatera dengan wilayah lainnya.
BACA JUGA: Bagai Langit dan Bumi: Gaji Guru Swasta Rp 1 Juta, Guru PNS Wow
Jika berkunjung ke Medan kamu bisa mendatangi produsen kopi Sidikalang paling dikenal warga. Yakni Kopi Tanpal Sidikalang milik H. Sabilal Rasyad Maha.
Bagi kalian yang ingin menikmati racikan tokcer, bisa membuat sendiri di rumah.
BACA JUGA: Seksinya Ariel Tatum, Hingga Banyak yang Pengin Tahu Tarifnya...
Dengan 1,5 sendok kecil kopi bubuk, gula bisa menyesuaikan, lalu dicampur dengan air panas sebanyak 200 mililiter.
Racikan tersebut bisa membuat mata terasa segar dan tidak bisa tidur semalaman.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News