Sama-sama Menyehatkan, Tahu dan Tempe Punya Banyak Kelebihannya

GenPI.co - Bagi para penikmat kuliner Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan dua makanan menyehatkan ini, Tahu dan tempe.

Makanan tersebut diolah dengan menggunakan biji kedelai lokal, yang tentunya membuat cita rasa ini menjadi sangat khas.

Kandungan sumber protein nabati pada tahu dan tempe sangat baik untuk mereka yang sedang menjalankan program diet.

Maka dari itu, makanan ini pun tergolong bisa dikonsumsi oleh semua golongan.

BACA JUGA: Beda Pol! Anne Avantie Bongkar Resep Sambal Tempe Gembus Goreng

Dengan bahan baku yang sama, apakah ada perbedaan kandungan gizi antara tahu dan tempe? Kita-kira lebih sehat mana diantara kedua nya?

Dilansir dari healthyline, Tahu kaya akan mineral yang berasal dari koagulan. Sedangkan, Tempe memiliki lebih banyak vitamin dari hasil fermentasi dan memiliki lebih banyak kandungan nutrisi daripada tahu.

Tempe memang memiliki kalori tinggi, mengandung karbohidrat, serat, lemak dan protein tinggi dibandingkan tahu. 

Bahan baku keduanya memiliki senyawa yang dinamakan antinutrien, yakni senyawa yang bisa menghambat zat gizi tertentu dalam tubuh. 

Itulah alasannya tahu memiliki kandungan antinutrien lebih banyak dari tempe. Zat gizi tempe lebih efektif untuk tubuh.

BACA JUGA: Jangan Sepelekan, Khasiat Tempe Ternyata Wow Banget

Keduanya sama-sama memiliki isoflavone yang bisa menangkal kanker, sedangkan kandungan yang dimiliki tempe lebih tinggi.

Senyawa isoflavone pada tempe sebesar 103 mg/100 mg. Tahu nemiliki isoflavone sebesar 4-66 mg/100 mg.

Untuk mencapai nilai nutrisi yang sama, sebaiknya mengonsumsi tahu dalam jumlah banyak

Meskipun tempe memiliki kandungan yang lebih baik, jika di masak dengan cara digoreng dan di beri bumbu penyedap, nutrisi yang ada pada tempe akan berdampak pada kesehatan jantung dan pembuluh darah. 

Dari artikel di atas, bukan berarti masyarakat lebih disarankan hanya mengonsumsi tempe saja. Tahu bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menurunkan berat badan loh.