Wajib Tahu, 4 Makanan yang Tidak Boleh Dihangatkan

GenPI.co - Menghangatkan makanan yang telah disimpan sudah menjadi kebiasaan hampir setiap orang. Selain untuk menjaga cita rasa, menghangatkan juga bisa mencegah makanan basi.

Namun ternyata, tidak semua jenis makanan bisa dihangatkan apalagi secara berulang-ulang. Khususnya makanan yang mengandung protein tinggi.

BACA JUGA: Inspirasi Nama Bayi dari Palestina, Calon Penghuni Surga

Mengapa? Karena zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut bisa rusak saat dipanaskan secara berulang-ulang.

Tidak hanya merusak zat gizi, bahkan pemanasan berulang bisa mengubahnya zat gizi menjadi zat karsinogen yang memicu sel kanker.

Berikut ini empat makanan yang tidak boleh dihangatkan berulang:

1. Sayuran

Sayuran hijau yang dipanaskan berulang akan mengoksidasi kandungan zat besi sehingga menghasilkan radikal bebas yang menjadi sumber penyakit.

Selain itu beberapa jenis sayuran seperti kangkung, bayam, wortel, dan seledri memiliki kandungan nitrat tinggi, jika dipanaskan berulang nitrat akan berubah menjadi karsinogenik.

2. Nasi

Nasi yang dihangatkan lebih dari satu kali akan menajdi racun. Selain itu, menyimpan nasi terlalu lama juga mendorong pertumbuhan bakteri Bacillus Cereus.

BACA JUGA: Awas, Ini 5 Tips Menghindari Lingkaran Setan Kartu Kredit

Setelah nasi dipanaskan kembali, spora yang terkandung di dalam bakteri akan berkembang biak dan menyebabkan keracunan makanan jika dikonsumsi.

3. Telur

Telur merupakan salah satu makanan sumber protein tinggi yang lezat, murah dan mudah ditemui. Namun, zat gizi dalam telur akan menghilang jika dipanaskan berulang kali.

Protein tinggi dalam telur mengandung unsur nitrogen, jika mengalami pemanasan berulang akan mengeluarkan zar karsinogenik yang menyebabkan kanker.

4. Kentang

Kentang merupakan salah satu makanan pokok yang dapat digunakan sebagai pengganti nasi. Kentang mengandung karbohidrat dan mudah diolah menjadi panganan.

BACA JUGA: Patut Diapresiasi, Ini 5 Ciri Wanita Bermental Baja!

Namun tidak untuk dipanaskan berulang kali, jika dipanaskan berulang kali kentang akan menghasilkan Clostridium Botulinum yang menyebabkan keracunan makanan.(*)