Cara Membuat Puding Lezat dan Sehat, Cocok untuk Berbuka Puasa, Ini Resepnya

GenPI.co - Salah satu makanan yang khas untuk menambah kesegaran berbuka puasa saat Ramadan, yakni es puding.

Mulai dari anak-anak hingga orang tua banyak yang suka dengan makanan pencuci mulut ini.

Tak hanya rasa yang enak, puding merupakan makanan sehat karena dibuat dengan komposisi bahan alami.

BACA JUGA:  Manfaat Ekstrak Daun Ginseng untuk Kesehatan, Bikin Jantung Sehat dan Gula Darah Terkendali

Berikut ini 2 resep puding sehat yang bisa dibuat sendiri di rumah untuk menu berbuka puasa:

1. Resep puding cokelat

Siapkan bahan-bahan utamanya:

BACA JUGA:  5 Manfaat Makan Rumput Laut untuk Kesehatan, Bikin Gula Darah Stabil dan Mencegah Penyakit Jantung

- 2 butir putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- ⅔ gelas bubuk kakao tanpa pemanis
- 2¼ gelas susu tanpa lemak atau susu rendah lemak
- ½ gelas gula pasir
- ⅛ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanili.

Bahan-bahan untuk hiasan/toping:

BACA JUGA:  5 Manfaat Beras Hitam untuk Kesehatan, Ampuh Bikin Gula Darah Terkendali

- Stroberi
- Daun mint
- Bubuk kakao tanpa pemanis.

Cara membuat puding cokelat:

1. Kocok putih telur dalam mangkuk sampai rata, kemudian masukkan kakao dan tepung maizena.

2. Masukkan ¾ gelas susu dan garam lalu kocok hingga tercampur rata.

3. Campur semua bahan utama ke dalam adonan, kemudian masak hingga mendidih dan tiriskan.

4. Masukkan campuran kakao dan tepung maizena tadi ke dalam panci yang baru mendidih, dan masak hingga matang selama 2 menit sambil terus diaduk.

5. Kocok sisa putih telur dan campurkan dengan adonan kakao yang telah matang. Lalu masak dengan api sedang, matikan api sebelum adonan terlalu mendidih dan tiriskan.

6. Campurkan vanili ke dalam panci, aduk merata, dan dinginkan hingga mencapai suhu ruang selama 1 jam.

7. Setelah dingin, beri hiasan buah stroberi segar, daun mint, dan bubuk kakao. Puding cokelat sehat dan lezat siap dihidangkan.

2. Resep puding buah blueberry

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- 2 gelas blueberry
- 2 sdm air perasan lemon
- ¾ gelas oatmeal instan
- 4 gelas air
- ¾ gelas gula pasir
- ⅛ sdt garam.

Cara membuat puding buah blueberry:

1. Campurkan air dan blueberry dalam panci, kemudian masak dengan api sedang, tutup panci dan diamkan hingga mendidih selama kurang lebih 15 menit.

2. Saring blueberry yang telah matang tanpa ampasnya.

3. Masak campuran gandum, gula, perasan lemon, dan garam pada api rendah hingga sedang, aduk hingga campuran mulai sedikit mengembang selama 2-4 menit.

4. Matikan api dan angkat panci, biarkan selama 15 menit hingga dingin.

5. Setelah itu, campurkan kedua adonan yang telah dimasak tadi ke dalam mixer dan kocok pada kecepatan rendah selama 1 menit.

6. Naikkan kecepatan secara perlahan selama 8-10 menit, hingga tekstur berubah mirip seperti marshmallow.

7. Setelah adonan dingin, masukkan dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam. Puding buah beri sehat siap dihidangkan sebagai menu buka puasa. (HelloSehat)