GenPI.co - Jika kamu pencinta ikan, resep kari ikan kunyit ini adalah pilihan tepat saat mendambakan sesuatu yang lezat namun menyehatkan.
Kari ikan dan ikan goreng, adalah resep yang sederhana dan mudah dibuat serta hanya membutuhkan sedikit waktu memasak, karena ikan yang lembut dan kenyal akan matang dengan sangat cepat.
Dilansir Times of India, kari ikan dapat digunakan sebagai hidangan utama dan juga sebagai resep pesta dan paling cocok dipadukan dengan nasi dan roti.
250 gr ikan cincang, cuci & keringkan
3/4 sendok teh bubuk kari
1 1/2 sendok teh jahe parut
3/4 sendok makan kunyit parut
250 ml santan
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 lembar daun kari
2 sendok teh biji sesawi
1/3 sendok teh bubuk cabai merah
2 siung bawang putih cincang
3/4 sendok makan ghee
garam sesuai kebutuhan
1 sendok makan lada hitam bubuk
3/4 sendok makan gula
1 ikat daun ketumbar
Langkah 1
Tambahkan biji sawi, bubuk kari, bubuk cabai merah, jahe, bawang putih, garam dan kunyit ke dalam penggiling lalu haluskan bahan-bahan tersebut hingga menjadi pasta halus.
Sekarang panaskan ghee dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan pasta bubuk dan aduk rata. Setelah 2 menit, tambahkan santan dan gula.
Aduk rata dan kecilkan api menjadi kecil. Rebus bahan selama 3 sampai 4 menit atau sampai kuahnya sedikit berkurang.
Langkah 2
Setelah selesai, tambahkan potongan ikan cincang dan masak lagi selama 5 hingga 8 menit.
Masak terus sampai ikan matang dengan benar. Ikan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak karena cukup lembut dan kenyal.
Nah untuk rasa yang tajam, tambahkan air jeruk nipis dan taburi bubuk lada hitam. Setelah 1-2 menit, matikan api dan pindahkan masakan ke mangkuk saji.
Hiasi resep ikan lezat ini dengan daun ketumbar dan daun kari. Sajikan panas dengan nasi. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News