Rawon Kuliner Kaya Rempah, Cocok Hangatkan Tubuh di Musim Hujan

GenPI.co - Cuaca musim penghujan serta peralihan suhu udara sudah mulai terasa menjadi lebih rendah dan dingin.

Untuk menghangatkan badan tentu kamu pasti menginginkan makanan hangat dan tidak membuat perut menjadi kembung.

Salah satu hidangan yang bisa kamu coba adalah rawon dengan kuah hitam yang diracik dengan bumbu rempah.

Penasaran cara membuat rawon ala rumahan? yuk simak resep satu ini.

Bahan-bahan :

300 gr daging sapi

1 L air

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

Gula pasir

BACA JUGA : Resep Rolade Udang, Simpel dan Praktis untuk Bekal Si Kecil

Garam

Merica

Kaldu bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Minyak goreng

4 buah kluek

2 buah kemiri (sangrai)

6 bawang merah

4 bawang putih

2 cm kunyit

BACA JUGA : Cocok untuk Hidangan Natal, Berikut Resep Kue Kacang

2 cm jahe

2 cabe merah besar (tanpa biji)

Bahan Pelengkap : 

Daun bawang

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi hingga mendidih. Angkat daging. Lalu potong kecil-kecil sesuai selera daging sapi Saring air rebusan. Sisihkan nanti akan di gunakan lagi.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga bumbu harum dan matang

3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air, aduk aduk hingga daging hitam pekat.

4. Kemudian masukan bumbu serta daging sapi ke dalam panci kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga daging sapi empuk. Matikan api. Beri irisan daun bawang.

5. Sajikan Rawon dengan taoge dan taburan bawang goreng.