Bikin Bumbu Sate Enak Itu Gampang, Ini Resepnya

GenPI.co - Mau bikin bumbu sate enak? Rasanya tak kalah dengan pedagang sate beneran? Gampang, kok. Ini resepnya.

Membuat sate ayam sendiri sebenarnya mudah. Harganya pasti lebih murah. Apalagi kalau kita membuatnya untuk pesta dan dimakan banyak orang.

Nah, berikut ini tips membuat bumbu sate seenak pedagang sate Madura.

BACA JUGA: Sate kambing Batibul Tegal Paling Top di Tol Trans Jawa

Awalnya, daging ayam hanya dilumuri dengan garam dan jeruk nipis. Setelah itu, baru kemudian ditusuk sate.

Setelahnya, sate ayam dibakar dulu hingga setengah matang.

BACA JUGA: Ini Asal Mula Sate Makanan Khas Indonesia

Setelah setengah matang, sate dilumuri dengan campuran bumbu kacang dan kecap manis.

Terakhir, sate baru dibakar kembali sampai matang betul. Kunci kelezatan sate ada pada bumbu kacangnya.

Nah, berikut ini tips meracik bumbu sate enak dari bumbu kacangnya.

1. Pilihan Jenis Kacang

Lazimnya, orang menggunakan kacang tanah untuk membuat bumbu kacang..Kalau mau rasanya lebih enak, tambahkan kacang mete.

Kita juga bisa menggunakan selai kacang supaya rasa bumbu kacang makin creamy. Perbandingan antara kacang halus dan selai kacang adalah 50:50.
Hasilnya, dijamin makin enak!

2. Goreng Kacang Beserta Kulit

Khusus untuk bumbu kacang, kacang tanah harus digoreng beserta kulitnya. Setelah itu, kacang dan kulitnya langsung dihaluskan.

Kalau tidak pakai kulit, bumbu kacang pasti pucat warnanya.

3. Haluskan Selagi Panas

Untuk bumbu kacang, kacang harus dihaluskan selagi panas.

Tujuannya agar minyak pada kacang keluar dan bumbu jadi makin enak.

Begitu matang, segera haluskan kacang beserta kulitnya.

4. Bumbu Sambal Kacang

Bumbu sambal kacang sangatlah sederhana. Hanya kacang goreng, cabai, kemiri, air panas dan gula merah.

Semuanya tidak dihaluskan menjadi satu. Rasanya dijamin sangat enak. Begitu disajikan, baru lengkapi lagi dengan jeruk dan kecap manis. (*)