Dibikin Teh atau Jeli, Olahan Daun Kelor Bisa Bikin Happy

GenPI.co - Olahan daun kelor berikut ini bisa bikin happy. Kamu bisa mengolahnya jadi teh, jeli, atau merebusnya. Berani coba?

Ingat, dalam 100 gram daun kelor terdapat kandungan vitamin C setara 7 kali vitamin C yang ada pada buah jeruk.

Itu juga setara dengan  4 kali kalsium dalam susu.

Sama baiknya dengan 4 kali vitamin A dalam wortel, 3 kali kalium dalam pisang, dan 2 kali protein dalam sebutir telur.

BACA JUGA: Zodiak Juara PHP, Depan Setia tapi di Belakang Selingkuh

Ini olahan daun kelor yang bisa bikin happy.

1. Dijadikan permen jeli 

Untuk anak-anak, coba buat permen jeli daun kelor. Caranya, siapkan bubuk jeli, bubuk daun kelor (dengan proses pembuatan seperti teh), air, gula, dan (bila ada) sirup glukosa.

Lalu panaskan air, gula, dan sirup glukosa, campur bubuk daun kelor dan masak hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan bubuk jeli ditambah pewarna makanan jika mau.

Setelah mendidih, tuang adonan ke wadah atau cetakan, tutup dengan alumunium foil, simpan pada suhu ruangan selama 24 jam.

Permen jeli yang sudah mengeras dapat dikeluarkan dari cetakan atau dipotong sesuai selera.

2. Merebus

Merebus adalah cara paling tradisional mengolah daun kelor.

Setelah direbus, daun kelor bisa dikonsumsi seperti sayuran pada pecel atau lalap.

Namun, jangan merebus daun kelor terlalu lama, agar kandungan antioksidan di dalamnya tidak larut dalam air yang dibuang setelah merebusnya.

3. Dijadikan teh

Daun kelor bisa dijadikan minuman seperti teh. Caranya, daun kelor yang masih berada di tangkai digantung dengan tali dalam ruangan tertutup berventilasi.

Proses pelayuan ini membutuhkan waktu tiga hari. Jangan menjemur daun kelor di bawah terik sinar matahari, karena akan merusak kandungan gizi di dalamnya.

Setelah layu, daun kelor yang masih bagus (tidak kuning dan tidak berhama) dikeringkan dengan oven.

Selanjutnya, haluskan daun dengan blender agar bisa dimasukkan ke dalam kantung teh dan dijadikan teh celup.

Daun kelor yang sudah kering juga bisa langsung diseduh dengan air panas menjadi teh tubruk.

BACA JUGA: Jauhi Berbohong, Zodiaknya Wajib Ingat Karma

4. Memasak dengan kuah

Prinsipnya mirip sama dengan memasak sayur bayam bening.

Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan daun kelor, tambahkan jagung muda pipilan, daun salam, serta garam dan gula sesuai selera.

Makanlah sayur daun kelor selagi hangat agar mendapatkan efek kesehatan dari kandungan antioksidan di dalamnya. Selain itu, sayur daun kelor yang masih hangat lebih nikmat. (*)