GenPI.co - Awalnya, pemerintah sempat melarang penggunaan minyak goreng curah di masyarakat. Aturan yang melarang penggunaan minyak curah ini sebelumnya telah disahkan oleh Menteri Perdagangan.
Namun, pada bulan April 2020, aturan ini direvisi pemerintah lewat Peraturan Menteri Perdagangan (Permendag) Nomor 36 Tahun 2020 tentang Minyak Goreng Wajib Kemasan.
BACA JUGA: 7 Efek Minum Susu Beruang Ternyata Sangat Mengejutkan!
Dalam peraturan baru itu disebutkan minyak curah masih boleh diperdagangkan hingga 31 Desember 2021.
Minyak goreng curah berbahaya adalah fakta yang sudah dibuktikan oleh banyak penelitian.
Umumnya, minyak goreng curah berasal dari bekas penggunaan di restoran dan tempat makan besar.
BACA JUGA: Rutin Mengonsumsi Ikan Sarden Ternyata Manfaatnya Dahsyat!
Setelah itu, minyak bekas pakai tersebut didaur ulang dengan menambahkan berbagai zat kimia agar tampilannya tampak lebih jernih dan tak berbau.
Salah satu studi yang membuktikan bahaya minyak curah dilakukan oleh University of Illinois.
Hasil penelitian tersebut menemukan bahwa minyak goreng yang dipanaskan berulang kali meningkatkan zat penyebab kanker payudara.
BACA JUGA: Nggak Nyangka, November Bisa Bikin Zodiak Ini Kaya Mendadak
Tidak hanya itu, pemanasan minyak goreng berulang kali juga dapat mengubah komposisi minyak dan menghasilkan zat kimia beracun.
Berikut bahaya minyak goreng curah untuk kesehatan.
1. Menimbulkan Kolesterol Jahat
Menggunakan minyak curah untuk menggoreng juga bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Hal ini dikarenakan adanya kandungan aterosklerosis di dalam minyak goreng bekas pakai tersebut.
Proses pemanasan minyak goreng berulang kali pun bisa membuat kandungan antioksidan alaminya menipis.
Akibatnya, kamu bisa terserang penyakit berat seperti diabetes, darah tinggi, hingga radang pembuluh darah.
2. Menyebabkan Diabetes
Minyak curah pun bisa membuatmu mengidap penyakit diabetes. Biasanya minyak goreng yang telah digunakan berulang kali akan tampak keruh dan berwarna hitam.
Di dalamnya tidak hanya terkandung lemak jenuh jahat, tetapi juga radikal bebas.
3. Meningkatkan Risiko Kanker Payudara
Bahaya minyak curah yang terakhir ini sekaligus yang paling mengerikan.
Mengutip sejumlah penelitian, bahaya minyak goreng curah yang terparah yaitu bisa sebabkan kanker payudara.
Setelah melalui pemanasan berulang-ulang, minyak curah pun mengandung senyawa metastasis yang berbahaya.
Senyawa tersebut semakin meningkatkan penyebaran sel kanker dari organ utama menuju bagian tubuh lainnya.
Penyakit berat lainnya yang juga bisa timbul dari penggunaan minyak goreng curah yaitu radang tenggorokan, stroke, Parkinson, hingga Alzheimer.
4. Minyak Goreng Curah Mengandung Racun Acrylamide
Salah satu bahaya menggunakan minyak curah yaitu paparan racun acrylamide.
Racun acrylamide sendiri merupakan senyawa yang muncul dari minyak yang melewati pemanasan berulang-ulang.
Sejumlah penelitian membuktikan bahwa zat ini merupakan salah satu zat berbahaya pemicu kanker.
5. Memicu Penyakit Kardiovaskular
Penggunaan minyak curah dalam jangka panjang pun semakin meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Penyebabnya tak lain adalah endapan zat kimia yang terus bertambah setiap kali didaur ulang dan digunakan.
Dua zat kimia berbahaya tersebut di antaranya yaitu peroksida dan aldehid.
Kedua zat kimia tersebut adalah penyebab utama penyakit kardiovaskular yang dialami banyak orang.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News