GenPI.co - Bukan rahasia lagi jika nasi goreng yang dijual abang-abang pinggir jalan memiliki banyak penggemar. Bahkan, ada yang beranggapan nasi goreng abang-abang lebih enak daripada bikin sendiri.
Padahal kalau dilihat, bahan dasar dan bumbunya pun sangat mudah dicari di pasar ataupun supermarket.
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Kampung, Bisa Buat Bekal Ayah ke Kantor
Apa sih alasannya? Berikut ini beberapa hal yang bisa kamu tiru agar masakan nasi goreng mirip dengan yang dijual di gerobakan dekat rumah.
1. Wajan Panas
Pakai wajan yang sudah benar-benar panas dan tidak lengket saat kamu memasak nasi goreng. Sebab akan berpengaruh pada rasa nasi goreng.
2. Bumbu dan Saus Jangan Terlalu Matang
Alasan mengapa tukang nasi goreng selalu cepat memasak nasi goreng adalah bumbu yang dimasak jangan terlalu matang saat ditumis.
Setelah nasi masuk, aduk dengan cepat dan masukkan saus saat semua bahan sudah matang dan akan diangkat. Saus yang terlalu lama dimasak akan membuat rasa nasi goreng tidak enak.
BACA JUGA: Nasi Goreng Rendang Ala Donna Agnesia dan Darius, Begini Resepnya
3. Bukan Nasi Pulen
Nasi pulen memang enak dan lembut, namun kurang cocok dimasak sebagai nasi goreng. Bahkan kadang, nasi yang murah lebih enak jika dibuat nasi goreng.
Untuk rasa yang lebih enak, pilih nasi dari beras yang lebih panjang. Namun jika kamu kesulitan, masaklah nasi dengan air yang lebih sedikit agar menghasilkan nasi yang tidak terlalu lembek.
4. Nasi yang sudah dingin
Para penjual nasi goreng tahu hal ini, maka mereka sengaja mendinginkan nasi di suhu ruangan sebelum memasaknya.
Jangan langsung menggoreng nasi yang masih hangat atau baru dikeluarkan dari magic jar.
Biarkan nasi dingin, baru dimasak. Nasi yang hangat akan lebih lembek ketika dimasak.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News