GenPI.co - Manfaat bawang putih tunggal, selain menjadi bumbu dapur atau penyedap masakan, ternyata memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.
Cara paling mudah untuk mendapatkan khasiat bawang putih tunggal ini dengan mengansumsinya mentah atau membuat air rebusan.
Bawang putih tunggal merupakan jenis bawang yang hanya terdiri dari satu siung karena tumbuh di lingkungan yang tidak memadai.
Istimewanya, senyawa aktif dalam bawang putih tunggal relatif lebih tinggi dibandingkan dengan bawang putih biasa.
Oleh sebab itu, khasiat bawang putih tunggal dinilai lebih dahsyat dibandingkan dengan bawang putih biasa.
Berikut khasiat mengonsumsi bawang putih tunggal untuk kesehatan seperti dilansir pada Jumat (17/2/2023):
Salah satu khasiat mengonsumsi bawang putih tunggal ternyata bisa mencegah penuaan dini.
Riset yang diterbitkan dalam jurnal Pharmakeftiki mencoba melihat efek senyawa dialil trisulfida (DATS) dalam bawang putih tunggal pada protein yang mencegah terjadinya penuaan (Sirtuin 6).
Hasil riset menunjukkan pemberian ekstrak bawang putih tunggal dosis sedang dan tinggi berpengaruh nyata dalam mencegah penurunan Sirtuin 6.
Walau pun begitu, studi lebih lanjut diperlukan untuk memahami mekanisme, mengidentifikasi komponen aktif utama, dan mengonfirmasi efek samping dari bawang putih tunggal.
Jurnal Digital Press Life Sciences 2 menyebutkan hasil penelitian yang menjelaskan bahwa kandungan zat aliin dalam bawang putih tunggal adalah senyawa antioksidan, tetapi mudah berubah menjadi senyawa allisin.
Pasalnya, hal tersebut disebabkan oleh aktivitas enzim aliinase yang meningkat ketika bawang putih dicincang, dihancurkan, atau diproses.
Perlu diketahui, bahwa perubahan aliin menjadi alisin akan menurunkan khasiat antioksidan bawang putih tunggal.
Oleh sebab itu, penelitian ini menggunakan proses fermentasi untuk menekan aktivitas enzim aliinase.
Hasilnya, proses fermentasi ini meningkatkan potensi dari manfaat bawang putih tunggal sebagai antioksidan alami.
Penelitian di STRADA Jurnal Ilmiah Kesehatan menjelaskan beberapa khasiat mengonsumsi bawang putih tunggal untuk meringankan diabetes.
Penelitina ini menyebutkan bahwa kandungan flavonoid dapat mengurangi glukosa darah dengan menghambat pencernaan glukosa di usus kecil.
Selain itu, senyawa flavonoid ini bekerja dengan meningkatkan pembuangan glukosa di jaringan serta melindungi dan memperbaiki sel yang rusak.
Sementara itu, kandungan saponin dalam bawang putih tunggal ini merupakan senyawa kimia yang bekerja menghambat pemecahan karbohidrat menjadi glukosa.
Mekanisme kerja saponin bisa meregenerasi pankreas dan meningkatkan jumlah sel pankreas, serta sekresi insulin akan meningkat dan membantu menurunkan kadar glukosa darah.
Salah satu kandungan bawang putih tunggal, yakni minyak atsiri (esensial) terbukti mampu menekan infeksi bakteri pada manusia.
Hal tersebut ditunjukkan dalam hasil penelitian dalam jurnal Biosaintifika.
Perlu diketahui, bahwa minyak atsiri bawang putih tunggal memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus penyebab gangguan kulit.
Sementara itu, infeksi bakteri Staphylococcus aureus pada kulit dapat menimbulkan impetigo, bisul, staphylococcal scalded skin syndrome, dan selulitis.
Riset di jurnal BMC Complementary and Alternative Medicine menyebutkan, bahwa ekstrak etanol dari bawang putih tunggal berpotensi menurunkan toksisitas hati dan memperbaiki cedera hati.
Penelitian itu menyebutkan bahwa manfaat bawang putih tunggal dapat meningkatkan aliran empedu ke usus halus, menekan perlemakan hati, mengurangi keparahan fibrosis (jaringan parut hati), dan memperbaiki sel hati.
Perlu diketahui, bahwa efek pelindung fungsi hati dari bawang putih tunggal ini bisa mencegah cedera hati yang disebabkan oleh radikal bebas. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News