Penelitian Ungkap Penyebab Obesitas di Amerika Serikat

GenPI.co - Mengonsumsi makanan tinggi gula dan lemak telah lama diketahui meningkatkan risiko seseorang mengalami obesitas karena kelebihan kalori.

Dilansir Daily Mail, kini para peneliti percaya bahwa gula yang paling populer dalam makanan menyebabkan perubahan biologis dalam tubuh manusia yang membuatnya secara fisik lebih mudah menjadi gemuk dan lebih sulit menurunkan berat badan.

Sirup jagung fruktosa tinggi digunakan dalam banyak produk makanan, bahkan produk yang dianggap sehat termasuk protein batangan, roti gandum, dan sereal. 

BACA JUGA:  3 Mantan Pejabat Kemenperin Diperiksa Kejagung soal Kasus Korupsi Gula

Sebuah analisis baru terhadap penelitian sebelumnya menemukan bahwa hal itu memangkas kadar hormon kenyang, menghentikan tubuh menggunakan simpanan lemak untuk energi, dan memperlambat metabolisme, sehingga mempersulit tubuh untuk membakar energi dari makanan. 

Temuan ini menantang keyakinan lama bahwa satu-satunya penyebab obesitas adalah makan berlebihan dan mengeluarkan sedikit energi, sehingga menyebabkan penumpukan lemak dalam tubuh. 

BACA JUGA:  3 Sayuran Terbaik untuk Membantu Menurunkan Gula Darah

Fruktosa secara alami ditemukan dalam buah-buahan, tetapi jenis yang paling umum dikonsumsi di Amerika Serikat diambil dari jagung, tanpa nutrisi penting dan serat, lalu diubah menjadi  sirup jagung fruktosa tinggi.

Hal ini ditemukan dalam ribuan produk makanan sehari-hari mulai dari roti dan protein batangan hingga permen dan telah lama dikaitkan dengan diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung.

BACA JUGA:  4 Manfaat Rutin Minum Teh Hitam, Bikin Jantung Sehat dan Gula Darah Turun

Para ilmuwan telah menemukan sirup fruktosa olahan memiliki banyak efek pada tubuh yang membuatnya lebih mungkin menyebabkan obesitas dibandingkan jenis gula dan bahan tambahan makanan lainnya.

Di AS, sirup jagung fruktosa tinggi ditemukan pada ribuan produk mulai dari roti dan protein batangan hingga permen.

Pemerintah AS telah memberikan subsidi kepada petani setidaknya sejak tahun 1990-an untuk menanam produk yang dapat dijadikan makanan cepat saji.

Subsidi membantu menekan harga, sehingga produsen makanan dapat membuat makanan olahan dengan biaya yang lebih hemat sehingga berkontribusi terhadap meningkatnya angka obesitas di AS, yang lebih tinggi dibandingkan negara-negara kaya lainnya. (*)