Ini yang Terjadi Jika Kamu Sering Menggunakan Microwave untuk Memasak

GenPI.co - Penting untuk menyadari potensi kekurangan yang terkait dengan penggunaan microwave sehari-hari.

Selain kenyamanannya, ada beberapa kelemahan yang kurang diketahui yang memerlukan pertimbangan bagi kamu yang sangat bergantung pada microwave untuk memasak.

Dilansir Times of India, salah satu kelemahan memasak dengan microwave yang kurang diketahui adalah potensi penurunan nutrisi dalam makanan.

BACA JUGA:  Terinspirasi Ibu, Ayushita Ingat Diajari Masak saat Kecil

Gelombang mikro menghasilkan panas dengan menghasilkan gelombang elektromagnetik yang mengganggu bahan makanan.

Pemanasan yang cepat ini dapat menyebabkan hilangnya vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan beberapa vitamin B.

BACA JUGA:  Cara Memasak Nasi agar Pulen, Nggak Pakai Ribet!

Selain itu, waktu memasak yang lebih singkat dalam microwave dapat mengakibatkan lebih sedikit retensi nutrisi dibandingkan metode memasak tradisional.

Microwave telah terbukti memengaruhi tingkat antioksidan dalam makanan tertentu.

BACA JUGA:  Tips Merebus Daging agar Empuk, Cara Memasaknya Mudah

Antioksidan, yang berperan penting dalam menetralkan radikal bebas dalam tubuh, sensitif terhadap suhu tinggi yang dihasilkan oleh gelombang mikro.

Sensitivitas ini dapat menyebabkan penurunan kapasitas antioksidan pada makanan yang dimasak dengan microwave, sehingga berpotensi memengaruhi sifat-sifatnya yang meningkatkan kesehatan.

Proses memasak dengan microwave dapat berkontribusi pada pembentukan senyawa berbahaya dalam beberapa kasus.

Misalnya saja, memanaskan wadah plastik atau bahan pembungkus tertentu dengan microwave dapat melepaskan zat yang berpotensi beracun ke dalam makanan.

Sangat penting untuk menggunakan wadah yang aman untuk microwave dan menghindari plastik yang tidak diberi label untuk meminimalkan risiko migrasi bahan kimia.

Gelombang mikro memanaskan makanan secara tidak merata, dan hal ini dapat menyebabkan titik api di dalam makanan.

Pemanasan yang tidak merata ini dapat menimbulkan potensi masalah keamanan pangan karena bakteri dapat bertahan hidup di daerah yang lebih dingin.

Penting untuk mengaduk atau memutar makanan selama microwave untuk mendorong pemanasan yang lebih merata dan mengurangi risiko mengonsumsi porsi yang kurang matang atau terlalu matang. (*)