Susu Sapi vs Susu Kerbau: Mana yang Lebih Sehat?

GenPI.co - Tubuh manusia mampu mengolah susu dari berbagai sumber seperti sapi, kerbau, kambing, bahkan sumber nabati seperti kedelai dan almond.

Namun, jika menyangkut nilai gizi berbagai jenis susu dan kesesuaiannya untuk manusia, pembahasan mendetail sering kali terlewatkan.

Saat membandingkan susu sapi dan susu kerbau, ada beberapa faktor yang berperan, termasuk kandungan nutrisi, rasa, dan potensi manfaat kesehatan.

BACA JUGA:  5 Minuman yang Menawarkan Rasa Manis Alami Tanpa Perlu Gula Tambahan

Kedua jenis susu ini kaya akan nutrisi penting, namun komposisinya berbeda dan mungkin menawarkan keunggulan unik.

Dilansir Times of India, berikut informasi relevan mana yang lebih sehat antara susu sapi dengan susu kerbau.

1. Susu kerbau memiliki kandungan protein yang lebih tinggi​

BACA JUGA:  Minum Ramuan Jahe Dicampur Kulit Lemon Setiap Pagi Ampuh Menurunkan Berat Badan

Susu sapi biasanya mengandung sekitar 3,2% protein, menjadikannya sumber protein berkualitas tinggi yang baik.

Protein dalam susu sapi sebagian besar terdiri dari kasein dan whey, yang mudah dicerna dan menyediakan asam amino esensial.

BACA JUGA:  3 Masalah Kesehatan Ini Dapat Diatasi dengan Minuman Alami

Susu kerbau memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi, rata-rata sekitar 4,5%.

Kandungan protein yang lebih tinggi ini menjadikan susu kerbau pilihan yang sangat baik bagi individu yang ingin menambah asupan protein.

2. Susu sapi rendah lemak

Susu sapi umumnya memiliki kandungan lemak lebih rendah dibandingkan susu kerbau, rata-rata sekitar 3,6%.

Lemak dalam susu sapi terutama terdiri dari lemak jenuh, namun juga mengandung sedikit lemak tak jenuh.

Susu kerbau terkenal dengan kandungan lemaknya yang tinggi, rata-rata sekitar 7-8%.

Lemak dalam susu kerbau mengandung lebih banyak lemak jenuh, yang mungkin menimbulkan kekhawatiran bagi individu yang memperhatikan asupan lemak jenuhnya.

3. Keduanya merupakan sumber kalsium yang sangat baik

Susu sapi dan susu kerbau merupakan sumber kalsium yang sangat baik, penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan transmisi saraf.

Namun, susu sapi biasanya mengandung kadar kalsium yang sedikit lebih tinggi dibandingkan susu kerbau.

4. Susu kerbau lebih kental, sedangkan susu sapi sedikit lebih manis

Susu sapi memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis sehingga disukai sebagian besar orang.

Ini biasa digunakan dalam berbagai produk susu seperti keju, yogurt, dan es krim.

Susu kerbau memiliki rasa yang lebih kaya dan kental dibandingkan susu sapi, dengan kandungan lemak yang lebih tinggi sehingga menambah cita rasa yang khas.

Beberapa orang lebih menyukai rasa susu kerbau karena kekayaan dan kedalaman rasanya. (*)