GenPI.co - Saya banyak membeli keju karena ingin mengkreasikan makanan jelang Ramadan. Keju itu banyak yang masih sisa sekarang.
Bagaimana cara menyimpan keju yang tepat agar tahan lama dan bisa digunakan lagi? Apa ada tips khusus?
(Viki Raisa, 24 Tahun)
Jawaban dari juru masak profesional Juna Rorimpandey atau Chef Juna
Oke, berarti pertanyaannya secara garis besar ialah penyimpanan keju setelah dibuka, ya?
Kalau lagi di rumah, saya biasanya memasukkan keju ke dalam plastik yang kedap udara atau yang memiliki pengunci.
Kenapa? Karena partikel dari kulkas itu dingin dan molekul-molekulnya bisa memenetrasi permukaan keju.
Sebenarnya teknik ini berlaku juga untuk semua makanan kemasan yang sudah dibuka.
Namun, keju ini mungkin sangat terlihat efeknya ketika tidak terlindungi.
Jika terlalu lama terkena udara, keju akan mengering atau bahkan berubah warna.
Selain pakai plastik kedap udara, cara lain ialah memasukkannya ke wadah penyimpanan tertentu yang terkunci rapat.
Pada intinya keju harus dilindungi supaya tidak terkena udara luar secara langsung.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News