Adakah Tips Memilih Keju dengan Kualitas Baik?

GenPI.co - Halo, Chef. Aku sedang suka sekali mencoba membuat kue-kue kering. Rencananya aku ingin mengkreasikan kue kering dengan keju.

Nah, aku masih awam soal keju, Chef.Ada nggak tips memilih keju dengan kualitas baik, terutama untuk dipadukan dengan kue?

Terima kasih.

BACA JUGA:  Amankah Susu Kental Manis Dikonsumsi Jangka Panjang oleh Anak?

(Vita Aryani, 25 Tahun)

Jawaban:

BACA JUGA:  Dok, Apakah Boleh Melakukan Vaksin Booster Meski Sedang Puasa?

Juru masak profesional Yongki Gunawan atau Chef Yongki

Perpaduan kue dan keju memang selalu menghasilkan makanan yang enak.

BACA JUGA:  Apa yang Terjadi pada Tubuh Setelah Berhenti Merokok, Dok?

Namun, perpaduan itu juga harus dibarengi dengan kualitas bahan-bahannya.

Jika berbicara soal keju, ada beberapa tips memilih keju yang baik yang perlu disimak.

Keju yang bagus itu, kalau udah dibuka lebih dari enam jam, ia tidak akan kering.

Jika sudah mengering kurang dari enam jam, keju tersebut bisa dibilang kurang baik.

Selanjutnya, keju yang baik itu yang diparut bisa panjang.

Istilahnya keju bisa jadi gondrong.

Nah, keju yang bisa gondrong bagus karena kelembutannya terbukti.

Terakhir, keju yang bagus ialah yang wanginya keluar.

Ingat, wangi keju bukan wangi susu, loh.

Keju parmesan, edam, gouda, hingga mozarella, semuanya punya wangi khas masing-masing.(*)