Resep Kue Kacang Tanah Buat Lebaran, Renyah dan Lumer Banget!

GenPI.co - Buat para ibu yang tengah sibuk menyiapkan kue kering untuk menyambut Lebaran, tentu tak melupakan satu jenis favoritnya.

Apalagi kalau bukan kue kacang tanah yang renyah, gurih, dan lumer di mulut.

BACA JUGA: Resep Kue Lebaran Sagu Keju, Kekinian dan Mudah Bikinnya

Untuk membuatnya, bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @anafatkhu26.

Bahan-bahan:

500 gram kacang tanah, kupas kulitnya dan disangrai
1 Kg tepung terigu
500 Gram gula pasir yang dihaluskan dengan blender
1 Sendok teh garam
500 Ml minyak goreng
Bahan olesan: 3 butir kuning telur, 3 sendok makan minyak goreng, setetes pewarna makanan merah (atau sesuai selera)

Cara membuatnya:

Campur semua bahan kecuali untuk olesan. Aduk, kemudian uleni dengan tangan.

Setelah itu tipiskan adonan menjadi setebal 1cm.

BACA JUGA: Kue Lebaran, Resep Semprit Nanas yang Renyah dan Lumer di Mulut

Cetak adonan menggunakan cetakan kue kering dengan bentuk sesuai selera

Taruh kue yang dicetak di atas loyang yang telah diolesi tipis margarin.

Beri olesan di bagian atasnya.

Panggang kue di oven dengan api kecil selama 40 menit, atau hingga bagian bawah kue menjadi berwarna kecokelatan.

Angkat, dinginkan, dan taruh di toples.

Kue kacang tanah siap disajikan untuk menyambut Lebaran. (*)