GenPI.co - Sebentar lagi Lebaran. Tentunya sajian spesial akan terhidang saat menyambut Hari Raya.
Salah satu lauk yang disajikan biasanya adalah daging rendang ala masakan Padang.
BACA JUGA: Resep Kue Sambut Lebaran, Bikin Sendiri Bolu Marmer, Yuk!
Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan Instagram @susan_gracia.
Bahan-bahan:
500 Gram daging, potong persegi
5 Sendok makan ambu ambu, bisa dibuat sendiri dengan cara menyangrai kelapa parut hingga kering, lalu tumbuk sampai berminyak
2 Lembar daun salam
1 Lembar daun kunyit
2 Batang serai, geprek
5 Lembar daun jeruk
500 Ml santan cair
250 Ml santan kental
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu yang dihaluskan: 14 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 1/2 sendok the jintan (sangrai dulu biar wangi), 5 butir kemiri,1 ruas jari kunyit, 4 cabai merah besar, 10 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah,1 ruas jari jahe, 1 ruas lengkuas
Cara membuatnya:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun kunyit, salam, dan daun jeruk.
BACA JUGA: Resep Mudah Buat Kue Kacang Tanah, Biar Tak Ribet Pakai Selai Aja
Lalu beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan ambu ambu
Tumis hingga bumbu matang
Masukan daging, aduk hingga daging berubah warna
Tambahkan santan cair aduk, sampai santan menyusut
Tuang santan kental. Masak sambil diaduk hingga daging empuk, hitam, dan santan mengering serta megeluarkan minyak.
Daging rendang siap disajikan saat menyambut Lebaran. Enggak kalah sama rendang di restoran Padang, guys. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News