Resep Moci Pandan Isi Kacang Lembut Lengket, Buatnya Gampang Kok

GenPI.co -  

Kalau kamu ke Jepang, jangan lupa membeli moci, karena kue yang lembut dan lengket tersebut begitu enak saat disantap.

Hal yang sama juga berlaku di Sukabumi, Jawa Barat.

BACA JUGA:  Resep Salad Buah, Cara Buatnya Cuma Butuh 5 Langkah, Guys

Jika kamu ke Sukabumi, jangan lupa membeli moci yang rasanya juga begitu nikmat.

Nah, kamu juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah.

BACA JUGA:  Resep Tumis Tahu Kemangi, Enak dan Segar Banget

Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube CR COOK.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Luar Biasa! Resep Steak Tempe, Hemat Tapi Enggak Murahan, Ladies

Adonan

200 Gram tepung ketan
300 Ml santan
50 Gram gula pasir
Pasta pandan

Isi

100 Gram kacang tanah, disangrai
3 Sendok makan gula halus
2 Sendok makan air panas

Taburan

Tepung maizena, disangrai

Cara membuat:

Untuk isian moci, blender kasar kacang tanah.

Dalam wadah, campurkan kacang dan gula halus, aduk.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Sisihkan

Buat adonannya, dalam wadah campurkan tepung ketan, gula pasir. Aduk

Masukkan santan, aduk lagi hingga adonan menjadi halus.

Tambahkan pasta pandan, aduk.

Lalu masukkan adonan ke dalam loyang, dan kukus selama 20 menit.

Kini tuang adonan di alas datar yang telah ditaburi maizena, demikian juga atasnya, kemudian pipihkan.

Potong-potong kecil sesuai besaran bulatan moci yang diinginkan. Ambil tiap potong dan isi dengan kacang, rekatkan serta bulatkan.

Kini moci pandan isi kacang siap disajikan. (*)