GenPI.co— Jika melancong ke Gorontalo tidak mencicipi nasi goreng paru, maka perjalanan akan terasa hambar, karena kuliner satu ini yang memberi cita rasa penuh warna.
Seperti kuliner khas daerah lainnya, nasi goreng paru di Gorontalo juga memberi kekhasan tersendiri, terutama pada cita rasa pedas dan gurih yang menyatu saat dikunyah. Bahkan usai makan pun rasa ini masih menari-nari di dalam mulut.
Tidak hanya itu, paru yang disajikan ini juga memiliki kandungan gizi yang lumayan lengkap, yang dibutuhkan tubuh. Paru goreng mengandung energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor dan zat besi.
Baca juga:
Mudik ke Blora Tak Seru Jika Absen Cicipi 10 Kuliner ini
10 Kuliner Pamekasan ini dijamin Menggugah Selera
“Sekarang orang gandrung dengan nasi goreng paru karena memiliki cita rasa khas, gurih pedas yang nikmat,” ujar Eca Sulila, Nou Provinsi Gorontalo yang gemar menyantap nasi goreng paru, Sabtu (25/5).
Bahan nasi goreng paru ini biasa saja sebenarnya. Namun cara meracik aneka rempah dan dipadu dengan gorengan paru yang diiris tipis, memberi rasa sensasi yang tidak akan terlupa bagi para penikmatnya.
Setiap koki yang masak memiliki resep yang berbeda saat meramu masakan, demikian halnya pembuat nasi goreng paru di Gorontalo yang ditekuni oleh keluarga Sartika P Nur ini.
Paru yang dimasak harus dipilih yang terbaik, segar dan bukan berasal dari ternak sapi yang sakit atau cacat. Paru yang baik inilah yang diolah menjadi campuran nasi goreng dengan komposisi yang pas untuk menciptakan cita rasa yang terenak.
“Kami mendatangkan paru dari Makassar setiap pekan, semua diseleksi untuk mendapatkan yang sesuai dengan kriteria kami,” ujar Sartika P Nur, pengelola Tabongo Center yang banyak memproduksi kuliner khas di Gorontalo.
Tabongo adalah desa kecil di Kecamatan Tabongo Kabupaten Gorontalo yang banyak terdapat bukit-bukit kecil dengan hamparan sawah yang indah, juga tidak jauh dari Danau Limboto yang memesona.
Menurut Sartika P Nur, nasi goreng paru ini setiap hari dikirim ke sejumlah lapak. Konsumen yang memesan bisa langsung ke lapak tersebut atau melakukan transaksi secara online.
“Kami di Tabongo hanya fokus memproduksi saja, mengutamakan higienitas dan mempertahankan cita rasa yang sudah kami warisi dari leluhur,” papar Sartika P Nur.
Yuk mencicipi nasi goreng Paru Tabongo Gorontalo!
Tonton juga video ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News