Resep Dendeng Sapi 3 Rasa, Asyik Banget Buat Stok Lauk di Rumah

GenPI.co - Masih ada persediaan daging sapi di rumah? Kamu bisa membuat dendeng tiga rasa.

Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Mbok Piti pada 19 Januari 2020.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Nasi Goreng Petai Buncis, Nikmat Banget

1 Kg daging sapi berlemak, cincang atau giling
175 Gram gula palem
50 Gram gula jawa
45 Gram kecap manis
30 Gram maizena
2 - 3 Sendok makan minyak
15 Gram asam jawa (tamarind paste)
Bumbu bubuk: 15 gram ketumbar, 10 gram bawang putih bubuk,15 gram kaldu sapi bubuk, 5 gram jahe bubuk, 5 gram cabai bubuk, 10 gram onion bubuk, 9 gram garam, 2 - 5 gram merica

Cara membuat

BACA JUGA:  Resep Soto Betawi, Segar dan Lezat Banget

Dalam wadah, campurkan daging, gula palem, gula jawa yang dihaluskan. Masukkan seluruh bumbu halus.

Tambahkan pasta asam jawa. Aduk menggunakan tangan. Remas-remas sampai tercampur merata.

BACA JUGA:  Resep Tengkleng Solo, Tak Pakai Santan dan Segar Banget

Beri kecap manis. Aduk kembali.

Tuang maizena, aduk.

Tambahkan minyak. Aduk kembali.

Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit atau semalaman.

Di antara kertas tahan panas, giling daging menjadi tipis merata setebal 3 mm.

Balik, dan letakkan kembali di loyang. Buka kertas atasnya.

Kamu bisa membagi tiga bagian, untuk mendapatkan rasa yang berbeda.

Rasa pertama, permukaan atas dendeng diberi taburan ketumbar sangrai yang ditumbuk kasr.

Rasa kedua, aduk daging dengan tambahan cabai halus, lalu bagian permukaan diberi wijen.

Rasa ketiga, tanpa diberi tambahan apapun.

Kemudian oven seluruhnya selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Tunggu dingin, baru kemudian dipotong dengan besar sesuai selera.

Jika mau disantap dendeng bisa kembali di oven, di-grill, atau digoreng.

Sementara itu sisanya, bisa disimpan di freezer. (*)