Resep Tengkleng Solo, Tak Pakai Santan dan Segar Banget

GenPI.co - Tengkleng merupakan salah satu sajian daging kambing.

Nah, kamu bisa membuat tengleng kambing Solo yang tidak menggunakan santan.

Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Ragam Indonesia pada 13 Agustus 2019.

BACA JUGA:  Resep Soto Betawi, Segar dan Lezat Banget

Bahan-bahan:

50 Gram daging kambing
Bumbu merebus daging kambing: 2 Buah kapulaga, 3 cengkih, ¼ pala, 2 daun jeruk, 2 daun salam, sebatang serai geprek, 3 bawang putih geprek, jahe dan lengkuas secukupnya juga digeprek.
10 Cabai rawit, iris
3 Lembar daun salam
4 Lembar daun jeruk
1 Batang serai, geprek
1 Ruas lengkuas, geprek
1 Ruas jahe, geprek
2 Buah tomat ukuran sedang, iris
Air secukupnya
Bumbu dihaluskan: 1 sendok makan ketumbar, ½ sendok makan lada putih, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 kemiri, seruas kunyit
Kecap, kaldu, garam secukupnya

BACA JUGA:  Resep Nasi Goreng Petai Buncis, Nikmat Banget

Cara membuat

Panaskan air sampai mendidih, masukan daging kambing guna membuang sisa darah yang menempel pada daging kambing.

BACA JUGA:  Resep Kue Lopis yang Enak, Bahan-bahannya Mudah Didapat, Lo

Setelah bersih dari darah daging kambing direbus kembali dengan bumbu untuk merebus daging kambing. Rebus daging sampai empuk. Beri sedikit garam. Airnya akan menjadi kaldu.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News