Resep Bakso Goreng, Tak Mudah Kempis

GenPI.co -  

Bakso selain dimakan dengan menu berkuah, juga sedap jika disajikan dengan menggorengnya.

Kamu bisa membuat bakso goreng yang tak mudah kempis dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Mbok Piti, 22 Mei 2018.

BACA JUGA:  Resep Ayam Bakar Mentega, Gigitan Pertama Pasti Bikin Tercengang!

Bahan-bahan

400 Gram daging paha ayam, cincang
200 Gram udang, cincang
75 Gram minyak
275 Gram tepung tapioka
2 Butir telur
100 Gram air es
1 Sendok teh garam
1/2 Sendok teh merica
1 Sendok teh gula pasir
1,5 Sendok teh bawang putih bubuk
1 Sendok teh kalbu bubuk ayam
1 Sendok teh kaldu bubuk udang
1/2 Sendok teh soda kue
1/2 Sendok teh baking powder

BACA JUGA:  Resep Cucur dengan Hasil Sempurna, Lembut dan Bersarang

Cara membuatnya

Haluskan udang dengan alat, dan beri sedikit minyak.

BACA JUGA:  Resep Kue Bugis, Cuma Butuh Kukusan Untuk Membuatnya, Kok

Tuang daging ayam cincang. Haluskan kembali menggunakan alat, Masukkan semua sisa minyak. Haluskan lagi.

Tambahkan telur, aduk dengan sendok.

Beri air es, aduk kembali.Sisihkan.

Campur semua bahan kering, yaitu tepung, garam, merica, gula pasir, bawang putih, kaldu, soda kue, baking powder. Aduk.

Tuang bahan kering ke gilingan udang dan ayam. Aduk dengan sendok.

Siapkan minyak di wajan.

Olesi tangan sebelum membentuk bakso. Masukkan bakso ke dalam minyak di wajan. Lalu nyalakan api kecil.

Saat minyak telah panas, bakso akan mengapung. Sering diaduk, agar matangnya rata.

Setelah 10 menit, bakso akan mengembang besar. Aduk.

Dimasak 20 menit, maka permukaan luar bakso akan mengeras.

Setelah 30 menit, baksonya sudah keras. Angkat, dan bakso tak kempis lagi.

Untuk menggoreng selanjutnya matikan api lebih dulu. Tunggu sampai minyak hangat dulu, baru masukkan bakso yang akan digoreng.

Kini bakso goreng yang lezat siap disantap. (*)

GenPI.co -