Resep Bubur Sumsum, Lembut dan Lezat Banget

GenPI.co - Salah satu jajanan tradisional yang lezat adalah bubur sumsum.

Kamu bisa membuat bubur sumsum dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Kiki, 6 Mei 2019.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Ayam Bakar Sambal Terasi, Lezat Banget

Bubur

700 Ml air
100 Gram tepung beras
2 Bungkus santan Kara
2 Lembar daun pandan
1/2 Sendok teh garam

BACA JUGA:  Resep Puding Buah Plus Yoghurt, Tampilan Gugah Selera Rasa Mantap

Kuah gula

1 Sendok teh tepung maizena
160 Gram gula merah, iris tipis
300 Ml air

BACA JUGA:  Resep Kue Lapis Singkong, Tak Perlu Oven dan Mixer, Guys

Cara membuatnya

Dalam wadah, campurkan tepung beras, santan, garam, setengah bagian air. Aduk sambil ditambah air sedikit demi sedikit.

Lalu masak menggunakan api kecil sedang, tambahkan daun pandan yang disimpul. Aduk hingga mengental.

Setelah meletup-letup tetap masak bubur sumsum selama 2 menit-3 menit sambil terus diaduk, agar bagian bawah tidak gosong.

Cara ini dilakukan supaya bubur benar-benar matang dan tidak terasa lagi aroma tepung berasnya.

Matikan kompor, dan bubur sumsum taruh di wadah.

Untuk kuah gula, campurkan gula, air, dan daun pandan. Aduk dan masak hingga mendidih. Matikan kompor. Angkat dan saring.

Setelah disaring masak kembali agar agak kental, lalu tambahkan tepung maizena yang dilarutkan sedikit air. Aduk, masak hingga agak kental. Angkat dan tuang di wadah.

Kini bubur sumsum siap disajikan.

Dalam piring saji ambil kuah gula secukupnya, lalu bubur sumsum. Lembut dan lezat banget. (*)