Resep bola Ubi Ungu, Meski Kopong Bulatnya Sempurna

GenPI.co - Bola ubi merupakan salah satu camilan dengan rasa dan penampilan yang berbeda.

Bagaimana tidak, bola ubi seakan menjadi bola yang begitu kokoh.

Namun saat dibuka di dalamnya kopong.

BACA JUGA:  Resep Kue Lumpur Topping Kismis - Cuma Pakai 2 Telur

Soal rasa, tak usah dipertanyakan. Karena bola ubi enak banget.

Aroma ubi meski telah diberi campuran tepung, begitu terasa. Apalagi jika menggunakan ubi ungu.

BACA JUGA:  Resep Bawang Goreng Renyah Tanpa Tepung, Simak Strategi Masaknya

Langsung pengin membuatnya? Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Restart RF, 16 Oktober 2019 dengan judul Cara Buat Jajanan Bola Bola Kopong dari Ubi Ungu.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Ayam Geprek, Tepungnya Keriting Banget, Mantap

400 Gram ubi ungu, rebus dan kupas kulitnya. Potong dan haluskan.
70 Gram tepung tapioka
30 Gram tepung maizena
100 Gram gula halus
1 Sendok teh baking powder
Garam secukupnya

Cara membuatnya

Dalam wadah campurkan ubi dan tepung tapioka, maizena dan gula halus yang disaring dulu.

Aduk, tambahkan baking powder dan garam.

Lalu uleni dengan tangan hingga kalis.

Taburi tepung tapioka di tangan, ambil adonan secukupnya dan bulatkan.

Tak usah terlalu besar, karena bola akan mengembang.

Goreng bola ubi. Kecikan api, aduk.

Setelah bagian luar sudah mengeras, teka-tekan, bulatan akan kembali. Ditekan supaya mengembang maksimal. Bisa menggunakan dua sendok penggorengan.

Jika sudah mengembang maksimal, jangan dipencet lagi.

Aduk sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kini bola ubi ungu siap disantap. Enak banget. Jika suka, bisa ditaburi gula halus. (*)

Bola ubi setelah digoreng dan siap disantap (Foto: SC YouTube Restart RF)