Resep Ayam Bumbu Rujak Khas Surabaya, Nikmatnya Tiada Tanding!

GenPI.co - Ayam bumbu rujak merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur yang nikmatnya tiada tanding.

Hidangan Jawa Timur ini merupakan olahan ayam yang dimasak dengan bumbu manis asam.

Dinamakan demikian karena bumbunya terasa seperti rujak, dengan aroma buah yang segar dan nikmat.

BACA JUGA:  Resep Ketan Susu Keju yang Lumer di Mulut, Nikmat Banget!

Selain itu, rasa kuah santan dan citrusnya juga menjadi ciri khas dari hidangan ayam bumbu rujak ini. 

Meski merupakan makanan khas Surabaya, ayam bumbu rujak juga bisa ditemui di rumah makan atau warung yang ada di Jakarta. 

BACA JUGA:  Resep Soto Ayam Lamongan Nikmat dan Segar, Begini Cara Buatnya!

Atau, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Meskipun bumbu dan cara memasaknya cukup rumit, tetapi kenikmatannya pasti sepadan.

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat, berikut resep ayam bumbu rujak khas Surabaya.

BACA JUGA:  Resep Cumi Saus Padang yang Lezat dan Tidak Alot, Begini Tipsnya!

Bahan:

500 gram ayam

5 lembar daun jeruk

5 sendok makan minyak sayur

300 ml air

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

2 buah kemiri

2 cm temu kunci

1 sendok teh asam Jawa

10 gram gula merah

2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian.

2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunci, cabe rawit dan kemiri sampai layu dan matang, Angkat dan haluskan.

3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

4. Panaskan 5 sendok makan minyak bekas menggoreng cabe, tumis bumbu halus hingga matang.

5. Masukkan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.

6. Masukkan ayam, aduk rata dan biarkan hingga ayam menyusut.

7. Tambahkan air putih, masak hingga airnya meresap. Setelah matang, angkat.

8. Panggang ayam di dalam oven atau di atas api arang hingga agak kering.

9. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan. (*)